白菜蒸餃的家常做法

　　白菜含有90%以上的纖維素。纖維素被現代營養學家稱為“第七營養素”，能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動的作用。你瞭解白菜蒸餃要如何做嗎?下面是小編給大家整理。

　　白菜蒸餃的食材準備

　　白菜蒸餃的具體做法步驟

　　1.麵粉和澄粉混一起分成兩份，一份加入燒開菠菜汁合成綠色麵糰，一份加入開水合成本色燙麵團醒置15分鐘。

　　2.油菜燙一下，去掉水分，切碎備用，肉切小丁加入醬油調味，加入切成細粒的大蒜，然後加入所有調料拌勻，最後加入油菜拌勻

　　3.醒置好的麵糰再次揉光滑，把綠色麵糰擀成長方大片，白色麵糰搓條放在綠色麵皮上，再捲成長條封口捏緊，

　　4.切成等份小劑子，取一份擀成圓皮

　　5.皮中間放入調好的餡料。

　　6.邊先捏成五角形

　　7.把五角形的邊捏緊。五角形的邊用拇指捏出白菜葉子的形狀

　　8.捏出白菜葉子的形狀，再把每個邊的底部向上推

　　9.用牙籤壓出葉子的紋理

　　10.胡蘿蔔去皮切片，蒸鍋燒開把胡蘿蔔片放在蒸屜上，再把蒸餃生坯放在胡蘿蔔片上，鍋內加水燒開，放入蒸餃中火6分鐘即可。

　　11.蒸熟的白菜蒸餃

　　白菜的功效與作用

　　1.增強抵抗力

　　白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

　　2.解渴利尿

　　白菜乾甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

　　3.通利腸胃

　　過燉煮後的白菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

　　4.促進消化

　　白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺***由於長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀***乳腺癌、腸癌等疾病。