正宗豆豉蒜蓉蒸排骨的做法
General 更新 2024年12月22日
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。你想自己動手做豆豉蒜蓉蒸排骨嗎?下面,小編來為你介紹。
豆豉蒜蓉蒸排骨的食材準備
製作豆豉蒜蓉蒸排骨的具體做法步驟
1.原材料備齊。
2.蒜頭剁碎,排骨洗淨控幹水份。加入砂糖,鹽,油,生粉,蒜蓉,豆豉。用手抓拌均勻。醃製15分鐘
3.醃製當中。
4.醃製好了,均勻的裝入菜碟子裡,放入蒸鍋,用大火隔水蒸40分鐘。
5.蒸好了。
排骨的製作訣竅
1.豬肉烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳;
2.豬肉應煮熟,因為豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
正宗豆豉蒜蓉蒸排骨的做法