蒸螃蟹有哪些好吃的做法

　　蒸螃蟹製作簡單，營養豐富，口感頗佳，一般需要蒸20分鐘左右，不宜時間過長。你知道好吃的蒸螃蟹要怎麼做嗎?接下來小編給你推薦幾款蒸螃蟹的做法。

　　蒸螃蟹的好吃做法一

　　蒸螃蟹的材料

　　主料：海螃蟹

　　調料：醋、姜、料酒、白糖

　　蒸螃蟹的做法

　　1、將螃蟹放在盆中沖洗乾淨，用小刷子仔細刷淨蟹殼外部，去掉蟹殼後沖洗盛盤。

　　2、蒸鍋中放入適量清水，把洗淨的螃蟹放入蒸鍋，蓋上鍋蓋。

　　3、大火燒開鍋中的水，水開後15分鐘左右即可關火。

　　4、螃蟹盛盤，把少許料酒、糖、醋倒入薑末中，蟹肉沾食即可。

　　蒸螃蟹的好吃做法二

　　蒸螃蟹的材料

　　螃蟹，蔥段，生薑片，料酒，胡椒粉，生薑醋汁

　　蒸螃蟹的做法

　　1、螃蟹刷洗乾淨;

　　2、鍋子添水，燒開後，入蔥段、生薑片、料酒、胡椒粉，水開後放蒸層，放螃蟹，視螃蟹大小大火蒸15-18分鐘。

　　3、吃時蘸生薑醋汁即可。

　　蒸螃蟹的好吃做法三

　　蒸螃蟹的材料

　　活毛蟹4只，熟黑米150克，火腿末30克，青豆、香菇丁、冬筍丁、蔥、鹽、味精、胡椒粉、花生油各適量。

　　蒸螃蟹的做法

　　1、將蔥洗淨切末，與青豆、香菇丁、冬筍丁一同加入熟黑米中，加鹽、味精、胡椒粉調味拌勻，製成米糕。

　　2、將毛蟹洗淨，一切為二，整齊地擺放在黑米糕上。

　　3、將米糕蟹放入蒸籠中，大火蒸5～8分鐘即可。

　　蒸螃蟹的好吃做法四

　　蒸螃蟹的材料

　　主料：螃蟹1只，雞蛋4個

　　輔料：蒜適量

　　調料：水400毫升，食鹽半湯勺

　　蒸螃蟹的做法

　　1、將螃蟹清洗乾淨，去殼及沙包等汙物。

　　2、從螃蟹的腳根部切成六段，大蟹腳一股，小的蟹腳兩隻為一股，蟹殼不切，待用。

　　3、大蒜剝洗乾淨備用。

　　4、坐鍋點火，加水燒開，放入處理好的螃蟹，加蒜瓣、食鹽煮開焯燙，撈起瀝水。

　　5、雞蛋磕入碗中，打散，攪成雞蛋液。

　　6、焯螃蟹的水盛出雞蛋液的1.5倍，晾溫，倒入雞蛋液中，再次充分攪勻。

　　7、焯好的螃蟹塊擺放整隻螃蟹的樣子，放在雞蛋羹的上面。

　　8、蒸鍋置火上，加水燒熱，放入螃蟹雞蛋，蓋上鍋蓋轉中火蒸熟。

　　9、關火，燜3分鐘後再開蓋，放入完整的螃蟹殼，燜至變色即可。