豆腐丸子的營養價值

　　菜名，豆腐的營養眾所周知，這道菜外酥脆，裡鮮嫩，鹹香適口。一道簡單的家常菜餚。那麼你知道豆腐丸子的營養都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。

　　豆腐為補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實,豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

　　豆腐丸子的熱量

　　營養素含量***每100克***

　　熱量***大卡***64.33

　　碳水化合物***克***2.53

　　脂肪***克***5.02

　　蛋白質***克***2.31

　　纖維素***克***0.07

　　豆腐丸子的宜忌人群

　　豆腐的適用人群

　　一般人群均可食用。豆腐是老人、孕、產婦的理想食品,也是兒童生長髮育的重要食物;豆腐也對更年期、病後調養,肥胖、面板粗糙很有好處;腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用。

　　三種人不能常吃豆腐

　　1、動脈硬化患者

　　在豆腐中含有豐富的蛋氨酸,這種物質會在酶的作用下發生轉化,形成半胱氨酸,還會對動脈血管壁上的內皮細胞產生諸多不利的損傷,從而容易使得膽固醇和甘油三脂在動脈壁上堆積,這也是導致動脈硬化形成的主要原因。而動脈硬化則是危害生命健康的重要因素,有句俗話說:天不怕,地不怕,就怕動脈硬化。因為動脈血管遍及全身,因此動脈硬化會隨著病情的不斷髮展,從而危害全身各個臟器系統。

　　2、腸胃不健康人群

　　豆腐細軟柔嫩,很多人覺得它很容易消化,因此在飲食中則會選擇多吃豆腐。而對於一些腸胃不健康的患者來說,常吃豆腐可是件危險的事情。

　　3、腎臟方面疾病患者

　　豆腐中含有大量的植物蛋白質,這些物質被人體攝入之後在體內會進行代謝,從而轉化成含氮化合物,隨後經過腎臟而排出體外。