辣炒魷魚的常見做法

　　辣炒魷魚是一道經典的家常菜，魷魚營養價值很高,是海洋賜予人類的天然水產蛋白質。魷魚的營養價值很高,富含人體必需的多種氨基酸,且必需氨基酸組成接近全蛋白。下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　做辣炒魷魚需要的調料

　　爆炒魷魚,首先青紅椒切成三角塊,洋蔥切條。鍋中放炒菜量油,放入蔥姜爆香後倒入老乾媽豆豉醬和郫縣豆瓣醬炒均出香味。將洋蔥倒入翻炒幾下。倒入魷魚快速翻炒與料混均勻,加入料酒,老抽,白糖,雞精炒勻。加入彩椒繼續快速翻炒。出鍋前灑入孜然粒即可。

　　做法一

　　1， 將魷魚須切下，剖開，去掉內臟，洗淨

　　2， 在魷魚表面切十字花刀，再切成大塊;洋蔥洗淨切絲

　　3， 鍋燒熱，放入油，放入洋蔥絲炒軟

　　4， 放入切好的魷魚，炒到魚肉捲起發白

　　5， 放入蒜茸香辣醬和糖

　　6， 炒勻盛出，撒上芝麻即可

　　做法二

　　1、您見過魷魚的牙齒嗎?哈一定要去掉，魷魚洗淨去掉內臟、軟骨;

　　2、洗淨的魷魚切圈，洋蔥切絲;

　　3、魷魚放入孜然、鹽、紹酒醃漬;

　　4、倒入甜辣醬拌勻入味30分鐘點幾滴橄欖油拌勻不容易粘鍋;

　　5、鍋一定燒熱;

　　6、再倒入西班牙橄欖油;

　　7、放入洋蔥煸炒出香味;

　　8、將洋蔥往四周挑開鍋中央放入醃好的魷魚;

　　9、大火煸烤炒出水份、香味出鍋即可。

　　做法三

　　原料：魷魚絲;豌豆;青椒;

　　調料：料酒，五香粉，味精，白糖，鹽，醬油，香油，紅辣椒，花椒，生薑。

　　做法

　　1.豌豆加開水，瀝乾水分;乾紅辣椒，姜切絲。

　　辣炒魷魚

　　2.熱油,豌豆倒入鍋內炒直香氣。

　　3.再炒幹辣椒和生薑。

　　4.放入魷魚，加料酒，麵粉，鹽，糖，醬油，五香一起炒。

　　5.最後加入豌豆一起炒

　　辣炒魷魚的食物相剋知識

　　魷魚屬於高蛋白海鮮類食品,中醫上應屬於陰陽雙補的食品,忌與羊肉、狗肉等熱性食品同食。魷魚等海鮮類決不可與維生素C含量高的柑橘類水果同食、會中毒。維生素就會把海生物體內的某種物質還原成三氧化二砷,也就是砒霜。魷魚不可與多種***三種及以上***高蛋白食品同時吃,易造成大分子蛋白質過敏。對於過敏體質的人來說,吃魷魚最好不喝酒,酒精易增強過敏反應。