蜜汁山藥有營養的做法

　　小編為您詳細介紹，蜜汁山藥的營養價值 ，希望對你有幫助，下面一起來看看吧!

　　蜜汁山藥簡介

　　蜜汁山藥是一道由糙山藥和蜜汁為主要材料做成的菜品,屬於魯菜。蜜汁,是高檔甜菜烹調法,因為要用蜂蜜配於調味,色紅亮、質綿軟,是山東菜的另一特色,多用於配套高階筵席。適用於智力、記憶力減退者;腦力勞動者可經常服食。

　　做法一、用溫水泡好枸杞備用。先將山藥洗淨去皮,切成兩寸長、三分厚的條,入開水鍋焯1分鐘左右,撈出整齊碼放在盤內,並將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上。炒鍋中加水,放入冰糖,小火燒之使冰糖完全融化,然後倒入蜂蜜,熬至開鍋冒泡即可出鍋,將蜜汁均勻地澆在山藥上即可。

　　做法二、將山藥颳去外皮,用清水洗淨。將鴨梨、蘋果剝去皮,切開,除去核,然後切成小叮將金糕瓜仁瓜條青梅均切成2分見方的小叮用水將葡萄乾洗淨,橫切成兩半。鍋中注入清水,上火燒開,放入山藥,氽一下撈出,切成長3寸的段。沙鍋中放入白糖,注入300克清水,上火燒開放入山藥段鴨梨丁蘋果丁,移在微火上煨約20分鐘當山藥糯爛時撈出山藥段整齊地碼入圓盤中,上面撒上各種果料叮。將煨山藥的糖汁過細羅,注入另一鍋中,加入桂花醬,將汁熬濃,澆在山藥上即成。

　　做法三、枸杞放水中清洗浸泡一會。山藥去皮,切成條放入清水中***還是氧化了,難看的黃色***。鍋內放適量清水,燒開後放入山藥,焯3分鐘撈出。鍋內放適量油,放入山藥炒一下,盛出。鍋內放適量白糖,小火炒一會,炒至白糖融化冒小泡,拉出絲。放入山藥條,翻炒幾下。放入泡好的枸杞。翻炒均勻出鍋即可。

　　蜜汁山藥的營養價值

　　熱量：919.6大卡 胡蘿蔔素：2050微克

　　鉀：1348.3毫克

　　維生素A：340微克

　　磷：216.3毫克

　　鈉：145.52毫克

　　鎂：122.2毫克

　　功效：健腦益智，滋陰養血。