炒菜花時什麼時候放蠔油

　　一般情況下，炒菜是很有講究的，尤其是調味品的使用。不同的菜，放調料品的時間也會不一樣。那麼炒菜花時先放耗油還是炒菜花後放耗油呢?以下是小編為你整理的炒菜花什麼時候放蠔油，希望能幫到你。

　　炒菜時蠔油什麼時候放蠔油

　　一般是在食物出鍋前後放入進行調味的，蠔油需要加熱才能讓其營養物質全部釋放出來，但是如果長時間的高溫加熱又會破壞蠔油中的營養物質，造成成分流失。

　　炒菜放蠔油有什麼好處

　　蠔油的營養成分豐富，含有很多微量元素，特別是其中的鋅元素含量豐富，是缺鋅人士的首選，而且炒菜放蠔油不止有營養還可以幫助食物提鮮。

　　耗油炒菜的過程

　　準備材料：

　　菜花、油、鹽、青椒、紅椒、蒜、耗油、白糖

　　做法：

　　1、將菜花切朵，蒜切成末，紅椒、青椒切成菱形塊;

　　2、準備一碗清水，加入一勺鹽拌勻，接著倒入菜花，浸泡十分鐘;

　　3、鍋中倒入小半鍋清水，水開後加入一勺鹽，淋入適量食用油，下入菜花，焯水三分鐘左右，撈出;

　　4、鍋中放入油，下入蒜末煸香，接著將菜花倒入鍋中，翻炒數秒，加半勺鹽，少許白糖翻炒調味，隨後下入青椒、紅椒翻炒

　　蠔油炒菜花營養價值

　　1、很快就有飽足感

　　花菜含水量高，但熱量卻很低，1個花椰菜熱量只有23~32卡，能很快給予飽足感，減少你吃進過多會造成肥胖危險食物的機會，且吃多了也不會發胖喔!

　　2、有助於解除水腫

　　想擊退造成肥胖原因之一的水腫，就要攝取維他命C、E、鐵、鉬等營養素。因維他命E能促進血液迴圈、提高代謝、調節荷爾蒙分泌，有助於削減水腫，維他命C則能增進毛細血管的健康，減輕水腫現象。鐵能讓氧被順利運送到各器官，提升基礎代謝，具造血功能的鉬則有讓血流順暢的功效。而這些營養素花椰菜都有，所以多吃花椰菜就能幫助你解除水腫症狀，讓你成功瘦身!

　　3、改善便祕

　　花菜含高食物纖維，能促進腸胃蠕動，有助於清除宿便，讓體內廢物順利排出，改善便祕症狀，使你的肚肚不再因滿腹便便而肥大囉!

　　片刻，倒入一勺蠔油，翻炒至斷生，即可。