花菜的家常做法

　　花菜由於它的肉質細嫩，口感較好，外加營養也非常不錯，食用的人很多，市場中也比較常見。下面小編給大家分享花菜的做法，希望你喜歡。

　　一：鐵板花菜

　　鐵板菜的出現，讓很多的食材都有了鐵板烹飪的方法。

　　食材準備

　　花菜1個， 香菜適量，乾紅辣椒少許，大蔥1段，生抽，蠔油，蒜蓉辣椒醬，鐵板香料，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將花菜掰成小朵，放入鹽水中浸泡洗淨，瀝待用;

　　2、蔥切花，幹辣椒煎段，香菜切成小段;

　　3、鍋中燒水，放入花菜焯水，開鍋後1分鐘左右即可;

　　4、炒鍋倒入少許油，放入幹辣椒和蔥花爆香鍋底;

　　5、然後放入香菜，翻炒幾下後加入蒜蓉辣椒醬翻炒均勻;

　　6、最後淋上生抽翻炒均勻，另取鐵板放在火上，刷上一層油;

　　7、燒熱後馬上香菜，將炒好的花菜倒在上面，調入蠔油汁，放入適量的香料和鹽即可。

　　二：乾煸花菜

　　食材準備

　　花菜1個，豬肉50克，青紅椒少許，幹辣椒，蔥薑蒜，生薑，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將鍋燒熱少許油，放入蔥薑蒜和幹辣椒爆香;

　　2、然後下入豬肉丁，炒至變色，接著倒入生抽，放入洗淨掰開的花菜朵;

　　3、大火翻炒至花菜炒熟，然後加入青紅椒絲，加入少許鹽提味，翻炒均勻即可。

　　小貼士

　　這樣花菜炒出來比較脆，想要軟可以事先將花菜焯一下。

　　三：蒜蓉花菜

　　食材準備

　　花菜3朵，西蘭花少許，胡蘿蔔，大蒜較多，蔥碎，鹽，花椒粉適量。

　　方法步驟

　　1、將花菜和西蘭花，胡蘿蔔洗淨切小朵，大蒜切碎待用;

　　2、微波料理碗中放入少許油，加入蔥碎，放入微波爐中高火1分鐘;

　　3、取出後放入切好的蔬菜拌勻，然後再放入微波爐高火2分鐘;

　　4、開啟後放入蒜碎，鹽，花椒拌勻，扣好後高火1分鐘即可。

　　小貼士

　　不同的微波爐火力可能不同，時間上可以略微調節。

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