烏賊的菜譜製作方法大全

　　烏賊有很多的營養價值，你如果想使用烏賊做好吃的菜色，那究竟有哪些菜色值得我們去學呢?以下是小編為你整理的烏賊的菜譜製作大全，希望能幫到你。

　　烏賊的菜譜：蒜片烏賊魚

　　本文用到的食材有: 姜 青椒 胡蘿蔔

　　蒜片烏賊魚：

　　原料：

　　烏賊魚、蒜片***我準備了不少***、青椒、胡蘿蔔、姜。

　　做法：

　　1、個體解剖，把肚皮開啟，把裡面黃黃的腸弄掉;

　　2、先用水泡一個晚上，本來是用鹽醃製的，後洗乾淨，用水煮一遍，裡面放黃酒和姜，去腥;

　　3、把蒜片爆香後，加入青椒胡蘿蔔;

　　4、翻炒幾下後，放入小烏賊魚和薑絲;

　　5、然後放鹽，糖，咖哩粉;

　　6、然後繼續翻炒幾下，加點水，以免沾鍋;

　　7、最後加點小蔥就可以出鍋了。

　　烏賊的菜譜：辣烤魷魚

　　本文用到的食材有: 魷魚 辣椒 胡蘿蔔

　　魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，營養價值很高，是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。

　　功效：魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

　　原料：

　　魷魚、洋蔥、胡蘿蔔。

　　調料：

　　黃油、鹽、胡椒粉、辣椒麵、白酒、孜然、辣椒醬。

　　做法：

　　1、洋蔥切絲、胡蘿蔔切片;

　　2、魷魚、鹽、胡椒粉、辣椒麵、辣椒醬、孜然、白酒抓勻醃漬10分鐘;

　　3、用燒烤醬加少許白糖、麵醬抓勻魷魚;

　　4、烤箱提前預熱180度，將黃油放在烤盤上融化，鋪上洋蔥絲、胡蘿蔔片最後放上魷魚，進烤箱上下火180度烤10分鐘即可用夾子盛盤切開即可。

　　烏賊的菜譜：乾煸魷魚須

　　本文用到的食材有: 魷魚 蒜苗 辣椒

　　買了魷魚，是乾貨，吃的時候要鹼發。

　　魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，營養價值很高，是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。魷魚是個好東西，我最喜歡吃魷魚的“鬍鬚”。魷魚須確切的叫法應該稱做觸足，魷魚捕食的時候得全靠它。水產品活動靈活的部位往往是口感最好的，所以我把發好的魷魚須單獨切了下來，乾煸了吃。

　　原料：

　　魷魚須、火鍋底料、姜蒜片、蒜苗節、幹辣椒、花椒、青紅椒、生抽、白糖、料酒、胡椒粉、芝麻油等。

　　做法：

　　1、發好的魷魚須改刀，個別較長的可以切兩節。我喜歡麻辣的口味，準備了火鍋底料、姜蒜片、蒜苗節、幹辣椒，花椒、青紅椒等配料。鍋上火燒熱後，用油滑一下鍋，小火下魷魚須乾煸，煸的時候用鍋鏟時不時壓一下，讓魷魚須最大化的排出水汽。失去水汽的魷魚須會明顯收縮，有一層紫色的雜質粘在鍋底，用鏟子剷除;

　　2、洗鍋上火，加少許油，油溫熱時下姜蒜片、火鍋料、幹辣椒節、花椒、青紅椒炒出香味，然後下煸幹水汽的魷魚須，同時調入生抽、白糖、料酒、胡椒粉一塊翻炒，最後下蒜苗節炒斷生，加點芝麻油即可起鍋。

　　溫馨提示：

　　出鍋的魷魚須趁熱食用，脆生生的口感非常適口，加上麻辣味的浸入更是讓人胃口大開，保證能多下兩碗飯。