豆角有哪些菜譜做法

　　大家知道嗎?豆角有調和臟腑、安養精神、益氣健脾的功效，那麼豆角怎麼做好吃呢?小編馬上就告訴大家!

　　豆角香菇炒肉的做法

　　材料

　　材料：幹香菇八個，豆角八兩，裡脊肉半斤，蒜頭2瓣，調味料：生抽，生粉，李錦記辣味豆瓣醬，泡香菇水

　　做法

　　幹香菇洗淨，加入水浸泡至完成發軟，切成條狀

　　裡脊肉洗淨切條狀，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣醬、1小匙生抽醃製15-20分鐘

　　豆角洗淨切段;拍碎蒜頭

　　加入適量油，中火熱平底鍋，加入香菇爆香，後加入做法2的肉條，爆炒至肉條微焦，最後放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角變鮮豔的綠色，加入芡汁***2小匙生粉溶於香菇水中，加入1小匙生抽***勾芡，起鍋。

　　小訣竅

　　豆角最後加入可保證豆角的脆度，肉條先加入吃起來韌性十足。

　　酸豆角的做法

　　材料

　　豆角一斤，鹽，蒜蓉，朝天椒

　　做法

　　1、豆角一斤洗淨後，攤開晾乾水後切成你喜歡的小段，拌上鹽***份量是如果你炒這麼多菜會放多少鹽就照放，稍放多一點的鹽即可***

　　2、蒜蓉三四粒***也可以隨你喜歡多放***、朝天椒兩三個切碎***原方子放乾的，我放新鮮晾乾的***

　　3、所有材料拌勻後，裝入玻璃密封盒裡，蓋好，放三四天到你喜歡的酸度就可以炒著吃了。真的非常香，我做好幾次了，口感爽脆酸度合意!

　　小訣竅

　　醃菜要求吃新鮮，不必一次做太多。

　　乾煸豆角的做法

　　材料

　　豆角500克，花椒20克，肉末，花生碎，姜少許，蒜少許，幹辣椒20克，食鹽，油

　　做法

　　1.豆角掰成大約一寸長，幹辣椒切段.

　　2.開火炒鍋內倒入油，豆角平鋪鍋底，注意翻面，等豆角外皮開始變皺、熟了就可以拿出琳幹油。

　　3.鍋內放少許油，薑末蒜片肉末翻炒，變色放入花椒.幹辣椒不停翻炒。

　　4.然後放入豆角、花生碎~翻炒後放入食鹽，翻炒均勻起鍋盛盤。

　　豆角肉絲炒麵的做法

　　材料

　　麵條、生抽、老抽、五香粉、鹽、雞精、香油、肉絲、料酒、胡椒粉、澱粉、蔥、幹辣椒、豆角

　　做法

　　1、生抽兩勺，老抽、五香粉半勺，鹽和雞精適量，加水兌成碗汁。

　　2、麵條煮到9成熟，拌上香油放涼。

　　3、肉絲加入料酒、鹽、雞精、生抽、胡椒粉、澱粉醃製20分鐘。

　　4、油溫5成熱滑炒肉絲變色後撈出。

　　5、爆香蔥花和幹辣椒，倒入豆角翻炒，炒至變軟微微泛黃，倒入肉絲後烹入碗汁，倒入麵條炒散勻。

　　豆角的適用人群

　　1.一般人群皆可食用

　　特別適合婦女多白帶者，面板瘙癢，急性腸炎者食用，同時也適宜癌症、急性腸胃炎、食慾不振者食用，

　　2.孕婦能吃

　　豆角營養非常豐富，而且多吃豆類食物對胎兒也會非常的好。不過要注意的一點是，豆角本身帶有一定的毒素，孕婦吃的時候一定要吃熟透了的豆角。

　　3.產婦、哺乳期媽媽也能吃

　　豆角營養非常豐富，而且多吃豆類食物對寶寶也會非常好，但豆角吃多了脹氣，產婦宜適量食用。