家常乾煸豆角怎麼做才好吃

　　嫩豆角肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或醃泡。你瞭解乾煸豆角要怎麼做才好吃嗎?下面，小編來為你介紹乾煸豆角的家常做法。

　　乾煸豆角的製作食材

　　乾煸豆角的做法步驟

　　1.豬肉切丁，姜蔥蒜切好備用。

　　2.豆角洗淨摘掉老筋。

　　3.隨意掰成大小差不多的段。

　　4.鍋中放適量油，入豆角中火煸。

　　5.煸至豆皮呈虎皮狀。

　　6.將煸好的豆角拔在一旁，利於鍋中的餘油煸香乾紅椒和花椒。

　　7.然後將豆角與花椒與乾紅椒混合。

　　8.另起一鍋加入適量油燒熱，入肉丁。***我是兩鍋同時進行的，左右手同時忙***

　　9.煸炒至肉色發白，加入蔥薑蒜炒香。

　　10.加入少許醬油。

　　11.加入少許料酒炒至肉入味熟透。。

　　12.將煸好的豆角倒入肉丁中。

　　13.炒勻加入適量鹽。

　　14.少許雞精調味。

　　15.炒至自已喜歡的程度關火即可。

　　豆角的家常做法——腐汁豆角

　　食材：豆角 ***250克***，紅油腐乳 ***3塊***、腐乳汁 ***1湯匙***、大蒜 ***3瓣***、小米辣 ***3個***、鹽 ***適量***

　　做法：

　　1.豆角角鹽水浸泡20分鐘去農藥;

　　2.豆角洗衣淨擇去頭尾，切成相等的長度;

　　3.腐乳用勺子壓成泥，大蒜剁沫，小米辣切成細圈;

　　4.鍋內入適量水煮開，入1匙鹽和少許食用油，入豆角煮熟;

　　5.撈出過涼開水後碼盤;

　　6.鍋內入適量油燒熱，小火把蒜沫和小米辣椒炒香;

　　7.接著倒入腐乳汁，繼續炒出香味;

　　8.根據各自口味入適量鹽拌勻;

　　9.最後把腐乳汁淋入豆角即成。