蘋果菜譜做法

　　大家喜歡吃蘋果嗎?大家知道蘋果怎麼做好吃嗎?今天，小編為大家整理了好吃的蘋果做法，希望大家喜歡!

　　蘋果圈的做法

　　材料

　　蘋果2個，雞蛋2個，麵粉若干，麵包糠若干

　　做法

　　1、蘋果去皮，橫向切片，用磨具去掉中間的圓。

　　2、雞蛋打撒，蘋果圈先裹一層面粉，再裹一層蛋液，再裹一層面包糠。

　　3、油燒至6成熱，蘋果圈炸至兩面金黃，控去多餘的油分即可。

　　蘋果醋的做法

　　材料

　　蘋果約500克，冰糖約250克，糯米醋***白醋***約300克，大玻璃罐

　　做法

　　1. 將蘋果洗淨切片，去核。

　　2. 將蘋果片與冰糖一層壓一層放於大玻璃瓶，保證每層間有較大間隙，冰糖的量要控制，冰糖的量要低於蘋果的一半，具體比例個人把握，

　　冰糖多發酵容易，發酵完成也比較酸，但蘋果風味少。

　　3. 加入白醋，將玻璃瓶封口封嚴，置於20攝氏度以上，30攝氏度以下的陰涼處發酵2-6個月。時間越長味道越濃。

　　紙杯蘋果麵包的做法

　　材料

　　高粉210克，低粉55克，奶粉20克，糖40克，鹽1/2小匙，乾酵母1-1/2小匙，全蛋液30克，牛奶85克，湯種85克，黃油25克，蘋果醬約200克，蘋果片20片

　　做法

　　1.製作湯種：容器內加入25G麵粉，加125G清水拌勻，用小火熬成糊狀即成湯種，取85G備用。

　　2.製作麵糰：乾酵母溶於溫牛奶中，除黃油以外的其他材料放在一起揉成麵糰，再分次將黃油加入，這時侯可以甩開膀子充分揉麵啦，吼吼!揉啊揉啊!要讓麵糰變得光滑有彈性，可以休息一下嘍!

　　3.完成第一次發酵：揉好的麵糰加蓋保鮮膜，放到溫暖溼潤處進行第一次發酵，發酵至原來2.5-3倍大左右即完成第一次發酵，檢驗標準是：***用手指蘸乾麵粉，插進麵糰，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之則發酵完成***。

　　4.製作生坯：將發酵好的麵糰稍揉去掉空氣，分割成小分，滾圓蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘，取一份麵糰包上蘋果餡，收口後放入大號紙杯。

　　5.完成第二次發酵：將所有裝好生坯的紙杯放烤盤上入烤箱，同時放1-2杯開水，關上烤箱門不要加熱進行第二次發酵，等生坯長到原來的2倍大小就可以了***中途水涼了要適當更換熱水***，在發好的麵糰上放1-2片蘋果片做為裝飾。

　　6.烤：烤箱預熱175-180度，烤箱中層，20分鐘左右***烘烤時間和溫度請按自家烤箱的威力來適當調整***。

　　小訣竅

　　1***烘烤時間和溫度請按自家烤箱的威力來適當調整

　　2***發酵的時間要看麵糰的“個頭發育情況”而定，夏季需要時間短些，冬季當然要長啦。濟南現在天氣很冷了，偶的麵包從第一次發酵到完成第二次發酵基本上快用了一天的時間呢。晚上回來才開烤，所以MM們一定要耐心噢。

　　蘋果熱紅茶的做法

　　材料

　　蘋果***小號***2只，水80克，糖20克，檸檬片3-4片

　　做法

　　1、蘋果洗淨去籽切片。

　　2、泡鹽水***防止褐變***。

　　3、煮殺青用糖水，入蘋果片，略煮後瀝乾待用。

　　4、泡杯紅茶和剩下的殺青糖水，兩樣一兌，就是一倍熱氣騰騰酸甜可口的蘋果紅茶。