菠菜的做法家常菜譜菠菜怎麼吃最有營養

　　菠菜中存在著大量的鐵、鋅等微量元素成分，營養價值十分豐富。小編整理了菠菜的做法家常菜譜，歡迎閱讀!

　　菠菜的做法家常菜譜

　　上湯菠菜的做法步驟

　　1. 菠菜切掉根部，清洗乾淨，皮蛋剝殼後切成小塊，瘦肉切絲，胡蘿蔔削皮後切片，草菇清洗乾淨後每個切成四份，姜、蒜切碎;

　　2. 熱鍋，冷油下姜蒜小火炒香;

　　3. 放入皮蛋和瘦肉一起翻炒至瘦肉變色;

　　4. 下胡蘿蔔片和草菇一起翻炒半分鐘;

　　5. 加入3碗清水***如果有高湯就更好，沒有的話就直接放清水也不錯***，大火煮開後轉小火煮10分鐘;

　　6. 煮上湯的同時，另開一鍋，水開後放入菠菜灼燙至菠菜變色，撈出，沖涼水後瀝乾水分;

　　7. 把菠菜加入湯鍋中，煮開;

　　8. 放鹽調味即可，湯鮮，菜甜，很好吃。

　　菠菜營養功效

　　1.通腸導便，防治痔瘡

　　菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用。

　　2.促進生長髮育，增強抗病能力

　　菠菜含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素可以在人體內轉變成維生素A，從而達到維護正常視力和上皮細胞健康的一個功效，還可以增加預防傳染病的能力，促進兒童成長髮育。

　　3.保障營養，增進健康

　　菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

　　4.促進人體新陳代謝，延緩衰老

　　菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。

　　5.潔面板，抗衰老

　　菠菜中的營養物質具有促進培養細胞增殖的作用，既能抗衰老又能增強青春活力。中國民間有將菠菜搗爛取它的汁液，每週用來洗臉的做法，連續使用一段時間，會發現我們的面板毛孔乾淨了，皺紋以及色素斑都減少了，從而達到保持面板光潔的功效。

　　6.補血

　　菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高***多含於根部***，能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。

　　菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。