番茄義大利麵的一般做法

　　番茄義大利麵是一道色香味俱全的菜，主要以番茄醬作為佐料;做起來有一些麻煩，但是做出來卻非常的好吃，而且營養價值極高，嘗過這道菜的人都非常喜歡。下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　番茄義大利麵的製作要點

　　1、義大利麵放進開水***開水裡加一勺鹽***裡煮軟。

　　2、煮好的意粉撈起瀝水,加入少許橄欖油拌勻。

　　3、平底鍋加入少許橄欖油燒熱,洋蔥粒與蒜粒炒香,加入意麵醬***我用的是裡面已經加了蒜和洋蔥的意麵醬,但是加了新鮮的洋蔥與蒜更香。如果用的意麵醬裡面不含這兩種調料的話,在橄欖油燒熱後把切碎的蒜和洋蔥放進去炒香後再加意麵醬***。

　　4、根據個人口味加入意麵醬,這裡我加了三大勺。我還喜歡加點罐頭吞拿魚或者煎好的三文魚塊。

　　5、把義大利麵來回翻炒和意麵醬拌勻。撒上一點幹歐芹末更香。

　　番茄義大利麵做法一

　　1、豬肉切成小丁。

　　2、番茄開水燙一下去皮切成小塊。

　　3、洋蔥切成小塊、大蒜剁成蓉。

　　4、鍋內放入一大匙橄欖油,放入豬肉餡略微翻炒。

　　5、加入蒜蓉和洋蔥丁,炒出香味。

　　6、調入少許料酒後,加入番茄塊,翻炒均勻。

　　7、調入番茄沙司、耗油和生抽,再倒入少許清水。

　　8、煮至誠濃厚的醬汁後,加入少許糖、鹽、黑胡椒粉,入味後即可盛出。

　　9、不鏽鋼鍋內入水,加少許鹽,滴入少許橄欖油,加蓋燒開後,放入義大利麵,大火10分鐘左右。

　　10、將煮好的義大利麵撈出,浸在涼開水中。

　　11、麵條撈出瀝乾,盛入盤內,淋上做好的番茄肉醬,撒上卡夫芝士粉即可。

　　番茄義大利麵做法二

　　1、小番茄洗乾淨,對半切開,辣椒去籽切細絲,大蒜切薄片,羅勒葉子摘下來,杆切碎備用。

　　2、蝦頭扒下來備用;蝦殼和蝦線去掉扔掉。

　　3、鍋裡放些橄欖油,把蝦頭扔下去炒一下,讓蝦頭的味道融入油裡鮮蝦。

　　4、把蝦頭撈起來,不用;鍋裡剩下的油爆香蒜片,辣椒絲,羅勒梗碎,炒出香味。

　　5、炒料的同時另外用一個湯鍋,開水煮意麵。

　　6、把蝦肉倒入鍋裡翻炒炒至變色倒入番茄。

　　7、用海鹽和黑胡椒調味,炒1～2分鐘直到番茄變軟面煮好之後撈起來瀝乾水分倒入鍋裡拌勻。

　　8、放一些羅勒葉進去拌勻,嚐嚐味道再用海鹽和黑胡椒調整一下就行了。

　　番茄義大利麵做法三

　　1、牛肉切丁,加入料酒、稍許鹽、澱粉拌勻。

　　2、西紅柿切丁備用

　　3、洋蔥切丁備用。

　　4、開灶點火,鍋中放入黃油化開。

　　5、放入洋蔥,翻炒至軟。

　　6、加入西紅柿丁,這個時候入鹽,可以快速把西紅柿的汁給弄出來。

　　7、鍋洗淨,入油,將牛肉丁入鍋,翻炒。加點料酒、少加一點點醬油,翻炒。

　　8、將炒好的西紅柿洋蔥丁入鍋,翻炒,加點糖。

　　9、在炒醬的同時,另起一鍋,加入水燒開,煮麵。

　　10、面煮好後,盛入盤中,倒入炒好的醬,拌勻,一種香噴噴的意麵便做好了。

　　番茄義大利麵的由來

　　義大利麵的來源數量種類之多據說至少有500種,再配上醬汁的組合變化,可做出上千種的義大利麵,是義大利的特色主食。義大利麵的起源簡單說有人主張起源於中國,由馬可·波羅帶回義大利,後傳播到整個歐洲。也有人主張:當年,羅馬帝國為了解決人口多、糧食不易儲存的難題,想出了把麵粉揉成團、擀成薄餅再切條晒乾的妙計,從而發明了名垂千古的著名美食——ASTA***義大利麵***。