做四季豆炒肉的具體步驟

　　四季豆炒肉是一道菜品,四季豆性甘、淡、微溫,歸脾、胃經;化溼而不燥烈,健脾而不滯膩,為脾虛溼停常用之品。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　1、準備所需材料,四季豆洗淨切絲。

　　2、豬瘦肉切絲,加入1茶匙澱粉、1克食鹽、0.5克味精、1/4茶匙生抽等醃製十幾分鍾。

　　3、將四季豆放到滾鹽水中煮兩分鐘。

　　4、撈出四季豆,瀝乾水分。

　　5、熱鍋,放入植物油,放入焯好的四季豆翻炒至九分熟,盛出鍋備用;豬肉放進去滑炒,待豬肉略為變色,加入適量食鹽和料酒;放入四季豆翻炒片刻,調入食鹽、味精即可出鍋。

　　四季豆炒肉的常見做法

　　四季豆炒肉做法一

　　1、四季豆用手掰斷兩頭,把兩邊的筋撕掉。

　　2、將四季豆洗淨,掰成長段。

　　3、將四季豆放到滾鹽水中煮兩分鐘。

　　4、撈出四季豆,瀝乾水分。

　　5、辣椒、豬肉均切片。

　　6、熱鍋,放入花生油,將豬肉放進去翻炒。

　　7、待豬肉略為變色,加入適量鹽,料酒。

　　8、放入焯好的四季豆翻炒至九分熟。

　　9、放入辣椒,再加一點鹽,醬油調味即可出鍋。

　　四季豆炒肉做法二

　　主料：300g四季豆,100g豬肉,100g小燈籠椒。

　　配料：花生油適量,鹽適量,醬油適量,料酒。

　　1、四季豆去筋切段,鍋中水燒開,倒入切好的四季豆焯水一下。焯個2到3分鐘撈起來,四季豆不太容易熟,最好焯一下水。

　　2、鍋中底油,油熱放蔥段,辣椒爆香一下,倒入用鹽醃製10分鐘的肉絲煸炒開至肉絲髮白,少滴幾點料酒。

　　3、倒入焯過水的四季豆,加點鹽大火炒個3到4分鐘就可以了。

　　4、出鍋前加點雞精就可以了。

　　四季豆炒肉做法三

　　1、將肉切好,加入生抽和澱粉,拌勻;

　　2、坐鍋,加入適量的油;

　　3、將拌勻的肉放入鍋裡翻炒,炒好剷起備用;

　　4、重起鍋,加入適量的油;

　　5、將四季豆放入鍋翻炒,加入適量的鹽;

　　6、將炒好的肉倒入鍋裡翻炒;

　　7、我在出鍋前加了點醬油下去,顏色有點多了。

　　四季豆炒肉的食物相剋知識

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