南瓜豆腐羹怎麼做

　　豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗有益，下面是小編推薦給大家的南瓜豆腐羹，供大家參考。

　　南瓜豆腐羹

　　南瓜豆腐羹的材料：豆腐300克，豬裡脊肉75克，鮮香菇100克，，蘑菇100克，蠶豆仁100克，南瓜400克，鹽1茶匙，胡椒粉1/8茶匙。

　　南瓜豆腐羹的做法：

　　1、取一中鍋，加1200毫升水，煮沸。入南瓜煮至熟透，待涼後用果汁機打成南瓜漿湯。

　　2、煮沸南瓜湯，加入切好的裡脊肉、豆腐、香菇、蘑菇和蠶豆，煮熟。下鹽和胡椒粉調味，即可食用。

　　豆腐的營養價值

　　1、加海帶紫菜，能多補碘

　　豆腐不但能補充營養，還對預防動脈硬化有一定的食療作用。

　　這是因為豆腐中含有一種叫皁甙的物質，能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生。

　　但是皁甙卻會帶來一個麻煩：引起體內碘的排洩，如果長期食用可能導致碘缺乏。

　　所以，吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘量豐富的海產品一起做菜，就兩全其美了。

　　2、青菜、木耳，更防病

　　豆腐雖然營養豐富，但膳食纖維卻比較缺乏，單獨吃豆腐可能帶來便祕的麻煩。

　　而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補豆腐的這一缺點。