蘿蔔泡菜怎麼做好吃
蘿蔔泡菜是一道美味的菜餚,烹飪簡單,營養豐富。本文是小編整理的關於蘿蔔泡菜的做法,供大家參考。
家常蘿蔔泡菜
蘿蔔泡菜
食材準備
白蘿蔔適量,胡蘿蔔適量,大蒜少許,小蔥適量,胡蘿蔔適量。
方法步驟
1、將白蘿蔔切塊,用鹽水浸泡3小時,撈出瀝乾;
2、大蒜搗碎,小蔥切段,胡蘿蔔切絲;
3、碗中放入胡蘿蔔,小蔥,辣椒,雞粉,鹽拌勻;
4、然後放入白蘿蔔,海鮮醬油,攪拌均勻,蓋蓋放幾天即可。
正宗蘿蔔泡菜
食材準備
白蘿蔔1根,胡蘿蔔1根,蘋果1個,梨1個,白糖適量,鹽少許,蝦醬適量,魚露適量,辣椒粉適量,粗辣椒粉少許,甜杏仁適量,白芝麻適量,洋蔥,芹菜適量,蔥白,魷魚絲適量,韭菜適量,蒜少許,糯米粉,牛肉粉,姜少許。
方法步驟
1、白蘿蔔洗淨,切成厚片後切丁,加鹽醃5小時;
2、姜切末,蒜搗碎,蘋果和梨做成醬,胡蘿蔔切絲,蔥白切絲,韭菜切段;
3、將魷魚絲切末,青菜切小段,洋蔥切末,牛肉粉適量;
4、鍋中燒水,放入糯米粉,攪拌均勻,煮開攪拌至粘稠;
5、關火後倒入粗辣椒粉,攪拌均勻;
6、辣椒湯放涼後加入蝦醬,魚露,牛肉粉,白芝麻,白糖,韭菜絲,蔥絲,胡蘿蔔絲;
7、再加入芹菜段,洋蔥末,薑末和蒜末,杏仁末,魷魚絲,蘋果和梨醬攪勻;
8、然後加入一些,白糖調味,將醃好的蘿蔔塊沖洗後控幹放入容器,加入辣椒粉;
9、然後將做好的水果辣椒醬倒入拌勻,蓋蓋發酵3到5天即可。
簡易蘿蔔泡菜
食材準備
蘿蔔1個,蔥段適量,大蒜白適量,薑末適量,梨1個,蘋果適量,洋蔥半個。
方法步驟
1、白蘿蔔1個,洗淨切粒,然後加入鹽殺水20分鐘;
2、其餘配料切好與蘿蔔混合,加入鹽,雞精,魚露,辣椒粉;
3、抓勻之後放入保鮮盒中,倒入湯汁,蓋膜;
4、然後蓋蓋醃製1到5天,氣溫越高時間越短。
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