蘑菇湯的製作過程

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　　蘑菇湯簡介

　　蘑菇湯主要以蘑菇為主料,配以肉類,如雞肉、牛肉;蔬菜,如青菜、雞毛菜等煮成的湯食。也可加入適量澱粉熬成蘑菇濃湯。

　　1、準備好各種蘑菇。

　　2、將蘑菇泡發。

　　3、蘑菇洗淨,並備好姜蒜。

　　4、熱鍋下油,煸香姜蒜。

　　5、下蘑菇炒一下。

　　6、入高湯,煮沸。

　　7、將材料移到電壓鍋中,煲30分鐘即可。

　　8、開蓋加鹽調味。

　　蘑菇湯的好吃做法

　　蘑菇湯做法一

　　1、將雞翅清洗乾淨後,撈出來和適量酒、鹽以及胡椒一起醃漬;

　　2、將雞翅放進鍋內加水煮,煮開後去掉泡沫,再煮二十分鐘左右;

　　3、將芹菜擇出來切成小段,百合根剝去皮清洗乾淨,蘑菇洗後切片;

　　4、把切好的蘑菇片、百合根以及芹菜放進湯中煮,最後要起鍋時加適量的香油調味即可。

　　蘑菇湯做法二

　　1、雞胸肉用攪拌機,攪成蓉,拌上鹽,味精,生粉待用。

　　2、蘑菇若干。

　　3、蘑菇去蒂,切片。

　　4、洋蔥切碎粒。

　　5、做好的白濃湯了。

　　6、裝蘑菇用水燙一下。

　　7、做好的白濃湯了 裝蘑菇用水燙一下 鍋內再熱少許奶油,炒香洋蔥。

　　8、鍋內燒開水,裝一些開水出來倒入雞蓉碗內,將雞蓉調開,這樣雞蓉才不會煮成塊。 然後,把炒好的洋蔥和雞蓉倒入開水內慢火煮開,再倒入調製好的白濃湯,慢慢攪動, 以免糊底,煮至湯粘稠,倒入蘑菇片,放入鹽,少許糖,雞精,即可裝盤。

　　9、準備奶油。

　　10、在鍋內燒熱奶油。

　　11、再加入麵粉炒至黃色。

　　12、在炒好的麵糰內加入冷水,慢慢攪動,至糊漿狀。

　　蘑菇湯做法三

　　1、將熟雞皮切成4釐米長、1.7釐米寬的片,放在碗裡,加入上湯150克、紹酒25克、薑片、味精2克,上籠屜用微火蒸10分鐘取出,揀去薑片,潷下蒸汁待用,雞皮片裝入湯碗。

　　2、將幹蘑菇水發,去沙、蒂,洗淨後切片,放入小盆,加上湯50克、熟雞油,上籠屜用微火蒸5分鐘取出,潷下蒸汁待用,蘑菇裝在雞皮片上。

　　3、炒鍋置中火,倒入上湯300克及雞皮、蘑菇蒸汁,加入醬油、紹酒25克、味精3克調勻,燒沸時起鍋,澆在雞皮、蘑菇上即成。

　　蘑菇湯的食物相剋知識

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