玉米排骨湯簡單的做法

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　　新鮮的玉米棒香甜,營養,剁開後配上排骨燉湯,非常好喝,且一點不膩。在這個乾燥的秋季,不容錯過。玉米可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁,營養豐富。準備好豬肋排、甜玉米、胡蘿蔔、生薑、精鹽。將排骨洗渜後用熱水氽燾去血水,再撈起洗渜瀝乾備用。玉米洗渜切段備用。將所有材料及調味料一起放入內鍋,加熱煮沸後改中火煮約5～8分鐘,加蓋後熄火,放入爁燒鍋中,爁約2小時即可開啟盛起食。

　　玉米排骨湯的一般做法

　　做法一、把豬肋排斬成小段,用開水焯過,沖掉血沫。胡蘿蔔切小塊、玉米劈成小段,喜歡圓圈的可以橫著切成小圓段。砂鍋內加水,放入焯好的豬肋排、生薑片,大火煮開後,改小火煮30分鐘。放入胡蘿蔔塊、玉米段煮20分鐘。最後根據個人喜好放入精鹽,煮3分鐘後即可。

　　做法二、玉米洗淨切段備用,生薑洗淨拍鬆。白蘿蔔去皮洗淨,然後切塊。將排骨洗淨砍成塊,鍋中放入適量的涼水倒入排骨加幾片薑片。大火燒開後撇除浮沫,然後轉小火燒20分鐘這樣。然後再倒入待用的蘿蔔和玉米塊加入少許食醋,大火燒開後轉小火燒30分鐘。***在燉骨頭湯時,加少許食醋,骨頭湯中的鈣質更容易溢位,有利於人體對鈣的吸收和利用。***最後加適量的鹽即可,一碗清香美味的玉米排骨湯就做好了,絕對適合食慾不振的你,在這樣的天氣去品嚐!

　　做法三、選擇豬肉排是因為即可以喝湯,又可以吃肉,而且不需要花太多的時間燉湯。將排骨剁成塊狀,長短隨意。玉米去皮、去絲,切成小段。姜塊切出一兩片。蔥打結。 肉排入鍋,加水煮開,滾一滾,煮出血汙浮沫,倒掉水。砂鍋內重新放清水,將排骨放入鍋內、姜、蔥一起放入鍋中,滴入少許白酒,點火,待砂鍋內水煮開後,轉小火煲約30分鐘,再放入玉米,一同煲制約10-15分鐘。煲好後去掉薑片、蔥結,加入適量的鹽調味即可。

　　玉米排骨湯的由來

　　玉米排骨湯是廣東省傳統的漢族名菜,屬於粵菜系食補湯品,主要食材是玉米和排骨,主要烹飪工藝是燉。玉米排骨湯是一道美味營養的食補湯品,一般是以玉米和排骨作為主要原料製作而成。玉米排骨湯營養豐富,含有充足的蛋白質,氨基酸,維生素以及多種礦物質。具有病後滋補,促進發育,美容養顏等作用。