山藥糕的不同美味做法

　　山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。你喜歡吃山藥糕嗎?你想做法山藥糕怎麼做嗎?下面就讓小編來跟你介紹一下吧!

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　　材料

　　山藥2根***約500g***，乾紅棗400g，綿白糖100g，玉米澱粉100g

　　做法

　　將乾紅棗放入熱水中浸泡30分鐘，待稍稍發起後用小刀剖開挖出棗核。山藥洗淨表面泥土，削去外皮，再切成小段。

　　將去核的紅棗和山藥小段分別放入蒸鍋中，用大火蒸制60分鐘。

　　將玉米澱粉放入小碗中，放入微波爐中用中檔火力加熱2分鐘，放涼後當作薄面使用。

　　在蒸好的紅棗中調入綿白糖***80g***並趁熱用小勺搗爛混合均勻，再用篩網過濾去棗皮，製成棗泥。

　　在蒸好的山藥小段中調入綿白糖***20g***，再用攪拌機或小勺製成細膩的山藥泥。

　　待混合好的山藥泥稍稍放涼後，取適量放在手中團成團，再在外面蘸上一層玉米澱粉當作薄面。

　　將山藥泥小團壓成小餅，在中間放入少許混合好的棗泥，再用山藥泥小餅將棗泥完全包裹住，搓成球狀。

　　把包好棗泥的山藥球放入模子中，壓實後再倒扣出來，放入盤中即可。

　　2

　　材料

　　山藥400克 若羌紅棗100克 奶粉適量 煉乳適量

　　做法

　　1. 主料、調料備好。

　　2. 將山藥表皮的泥洗淨，然後切成段放在熱水裡，淨泡30分鐘。***這方法山藥去皮的時候不會手癢

　　3. 紅棗用清水沖洗淨表面的灰塵，放到熱水裡泡5分鐘。

　　4. 紅棗切去兩頭，去核。

　　5. 再切成兩半，用剪刀修整。

　　6. 將紅棗捲曲，整成花型。

　　7. 紅棗切成小塊，山藥去皮切長段泡在清水裡。

　　8. 將切好的紅棗和山藥放入蒸鍋裡大火蒸20分鐘。

　　9. 將蒸好的紅棗去皮取肉，用勺子壓成紅棗泥。

　　10. 再將蒸好的山藥用勺子壓成泥。

　　11. 加入奶粉。

　　12. 再加入煉乳拌勻。

　　13. 花型模具裡先放入1/2山藥泥。

　　14. 放入一層棗泥。

　　15. 再放入山藥泥壓平。

　　16. 把紅棗花和薄荷葉放在上面即可。

　　3

　　材料

　　主料：紅豆100g，山藥100g

　　輔料：玫瑰醬適量

　　做法

　　1、醃製好的，已經進過發酵的玫瑰醬。

　　2、取出需要的量。

　　3、蒸熟的山藥去皮碾成泥。

　　4、山藥泥放入大碗中，淮山藥就是好，很面，泥一點都不溼，可以隨意調配，依然容易成型。

　　5、蜜紅豆倒入山藥泥中。

　　6、玫瑰醬也加入，攪拌均勻。

　　7、用模具壓成型。

　　8、脫模即可享用。

　　9、最後用青菜裝飾一下，讓它看起來漂亮些。

　　4

　　材料

　　紫薯、山藥、煉乳、蜂蜜、沙拉醬

　　做法

　　1、紫薯、山藥蒸爛壓成泥。

　　2、山藥泥拌入蜂蜜混合均勻。紫薯泥加入煉乳，紫薯有點幹，可加入少許水潤滑。

　　3、用模具壓好。這個過程不太容易，還不容易移動。沒有磨具的可以找個容器的蓋子，填充好紫薯泥山藥泥，然後扣出。

　　4、最後一層山藥一層紫薯疊加擺盤。簡單吧!

　　5、食用時可淋上沙拉醬、番茄醬等。

　　5

　　材料

　　主料：紅豆100g，山藥100g

　　輔料：玫瑰醬適量

　　做法

　　1、醃製好的，已經進過發酵的玫瑰醬。

　　2、取出需要的量。

　　3、蒸熟的山藥去皮碾成泥。

　　4、山藥泥放入大碗中，淮山藥就是好，很面，泥一點都不溼，可以隨意調配，依然容易成型。

　　5、蜜紅豆倒入山藥泥中。

　　6、玫瑰醬也加入，攪拌均勻。

　　7、用模具壓成型。

　　8、脫模即可享用。