西洋菜豬骨湯的做法

　　隨著生活質量的提高，這西洋菜也日漸受到大家的喜愛，經常用來做燉湯，其中在廣東比較出名的西洋菜豬骨湯就是其中之一。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　豬骨500克，西洋菜500克，胡蘿蔔300克，玉米100克，蜜棗少許，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、將西洋菜和胡蘿蔔洗淨後切成大塊待用;

　　2、豬骨斬塊後洗淨，放入鍋中焯水再次洗淨;

　　3、將所有材料加入鍋中，加入適量水，燒開後轉文火燉2小時左右;

　　4、然後加入適量鹽調味即可。

　　二

　　食材準備

　　豬骨400克，西洋菜200克，鹽半匙;

　　方法步驟

　　1、將西洋菜洗淨，豬骨洗淨後入沸水焯燙後洗淨;

　　2、取鍋放入豬骨和西洋菜梗，加水燒開後轉小火燉2小時;

　　3、然後大火，放入西洋菜葉，煮1分鐘左右加鹽調味即可出鍋。

　　三

　　食材準備

　　主料：豬大骨頭

　　輔料：豆瓣菜 、胡蘿蔔、甜玉米 、蜜棗

　　調料：食鹽

　　方法步驟

　　1西洋菜 ，胡蘿蔔洗淨，將胡蘿蔔和甜玉米切大塊。

　　2豬骨買的時候讓檔主切大塊，回來洗淨。

　　3鍋里加水，加入豬骨燒開，撇去浮沫。

　　4再將所有材料入鍋燒開，文火燉2小時。

　　5燉好後加點鹽調味就可以了。

　　西洋菜的營養價值

　　西洋菜口感脆嫩，營養豐富，適合製作各種菜餚，還可製成清涼飲料或乾製品，很有食用價值。西洋菜營養豐富而較全面，每100克鮮重中，維生素C為50毫克，蛋白質為1-2克，纖維素為0.3克，鈣為43毫克，磷為17毫克，鐵為0.6毫克。還含有多種氨基酸和維生素A.S.D等。

　　西洋菜的營養物質比較全面，其中超氧化物岐化酶***即SOD***的含量很高，還含有豐富的維生素及礦物質。西洋菜有通經的作用，並能干擾卵子著床，阻止妊娠。西洋菜味甘微苦，性寒。具有清燥潤肺、化痰 止咳、利尿等功效。是一種益腦健身的保健蔬菜。

　　一向講究生活質量的港澳人，如此鍾情西洋菜，足見其保健價值之高。港澳冬春時令，氣候寒冷乾燥，人體上呼吸道粘膜防禦機能相對減弱，易受細菌、病毒侵襲，出現咽乾、喉痛、聲嘶、咳嗽痰稠、便祕等症狀，此時恰有良好潤肺止咳功能的西洋菜應市，食之可助人安度年終歲首，被譽為“天然的清燥救肺湯 ”。

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