烹飪清蒸虹鱒魚的方法

　　虹鱒魚營養價值比較高，有“水中人蔘”的稱呼，如今已經有很多國家養殖，我國也不例外，這種魚同樣是一種美味的食材，用來蒸，烤，炸，紅燒都是可以的。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：正宗清蒸虹鱒魚

　　食材準備

　　虹鱒魚，蔥姜適量，白酒少許，花生油25ml，蒸魚豉油30ml。

　　方法步驟

　　1、將鱒魚洗淨處理乾淨後在魚背上開上一刀;

　　2、放入蒸盤中，撒上蔥薑絲，淋上白酒;

　　3、待蒸鍋水燒開後放入鍋中，大火蒸10分鐘;

　　4、出鍋後倒掉湯汁，去掉蔥薑絲，撒上新的蔥薑絲;

　　5、然後澆上一勺熱油，淋上蒸魚豉油即可。

　　小貼士

　　蒸魚的時間可以根據魚的大小略作調整。

　　二：美味清蒸虹鱒魚

　　食材準備

　　虹鱒魚，蔥姜，鹽，花椒粉，蒸魚豉油，花生油，生抽，糖醋。

　　方法步驟

　　1、將虹鱒魚清洗乾淨，打上花刀，抹上鹽和花椒粉;

　　2、肚子中也抹上，放入蔥薑絲，醃一會;

　　3、取小碗，放入糖醋，鹽，生抽，花生油，蒸魚豉油待用;

　　4、待蒸鍋水開後放入魚，也放入小碗，蒸8分鐘左右;

　　5、出鍋後將調好的料汁淋在魚上即可。

　　小貼士

　　如果怕腥還可以在加入料酒。

　　三：家常清蒸虹鱒魚

　　食材準備

　　虹鱒魚，蔥薑絲，朝天椒，料酒，蒜苗，鹽，花椒，植物油適量。

　　方法步驟

　　1、將虹鱒魚清洗處理乾淨，兩面切上刀口;

　　2、將蔥薑絲和辣椒切好塞入魚肚中，刀口中也塞上;

　　3、魚放入蒸盤中，然後放入上氣的蒸鍋中大火10分鐘;

　　4、出鍋後撒上蔥薑絲，辣椒和蒜苗，另取炒鍋燒熱植物油炸香花椒;

　　5、然後淋在魚身上即可。

　　小貼士

　　魚身上的花刀要斜著往裡面打，才能夠塞入蔥薑絲。

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