菜譜好吃的雞蛋做法

　　大家還在為雞蛋做法太多、不知道雞蛋怎麼做好吃而煩惱嗎?今天，小編就為大家介紹一下做法簡單又好吃健康的雞蛋做法，希望大家喜歡!

　　西紅柿炒雞蛋的做法

　　材料

　　番茄3個，小蔥5棵，雞蛋4個，鹽、胡椒粉、植物油各適量。

　　做法

　　1、將番茄切成塊，小蔥切成段，蛋液中加鹽攪勻備用。

　　2、炒鍋注油燒熱，放入番茄快炒，加鹽、胡椒調味，盛入碗中。

　　3、將蛋液倒入鍋中，大火炒至蛋半熟時加入蔥段，然後放入炒好的番茄略炒後起鍋。

　　雞蛋餅的做法

　　材料

　　主料：麵粉，雞蛋，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，火腿腸絲，香菜末，蔥末

　　輔料：甜麵醬，辣醬，沙拉醬，番茄醬，芝麻，植物油

　　注：一個餅大概需要50g—70g左右的麵粉，根據你所需要餅的薄厚程度增減。其它的材料也得根據自己的口味增減

　　做法

　　1、用涼開水和麵，一次加少許水，順著一定的方向攪拌，多次加入水，攪勻，直到筷子能掛上稀糊，並且能流下來為止。

　　2、分別把黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸切絲，香菜、大蔥切末。

　　3、開啟電餅鐺預熱幾分鐘，然後在底部刷上一層植物油。

　　4、倒入適量麵粉糊，用木鏟將麵粉糊沿著電餅鐺邊攤開，攤成一個圓。***用火鍋湯勺是三湯勺***

　　5、觀察餅乾了以後馬上翻面，打上一個雞蛋，並將雞蛋攤開，撒上適量芝麻。

　　6、觀察雞蛋快乾時再次翻面，塗上適量甜麵醬，放入適量的黃瓜絲、胡蘿蔔絲、火腿絲、蔥花、香菜末，然後再加入辣醬、番茄醬、沙拉醬，用刷子將幾種醬刷勻。

　　7、最後雞蛋餅就出爐了，用木鏟將它摺疊起來整理成型即可。

　　滷雞蛋的做法

　　材料

　　雞蛋，滷料：甘草適量，八角適量，草果適量，桂皮各適量，陳皮110克，小茴香110克，香草110克，花椒110克，生抽適量，老抽適量，料酒適量，鹽375克，冰糖300克，水3000克

　　做法

　　1.滷水做法：將所有滷料裝入紗布袋中。

　　2.鍋中放入3千克水，放入所有滷料和調味料，煮開，關小火煮40分鐘左右即可。

　　3.撈出紗布袋滷料渣就可使用.滷水可反覆使用，越陳越香。

　　4.滷蛋做法：準備雞蛋。<煮多少自己定>

　　5.鍋中放水，將洗淨的雞蛋放入水中，加蓋煮幾分鐘撈起放入冷水中浸泡一會。

　　6.等雞蛋冷後將雞蛋殼剝掉。

　　7.將雞蛋放入滷水中煮開，關火後讓雞蛋繼續浸泡在滷水中，待滷水涼後再撈出滷蛋即可，雞蛋泡時間越久越入味.也可以等雞蛋在裡面泡一晚!

　　雞蛋的食用注意事項

　　1、不能與豆漿同食：降低二者的營養價值。

　　2、雞蛋勿生吃：生雞蛋的蛋白質很大一部分不能被人體吸收，人體胃腸道消化不好，容易引起腹瀉。

　　3、忌用冷水浸煮熟的雞蛋：雞蛋置於冷水內會使氣腔內溫度驟降並呈負壓，冷水和微生物可通過蛋殼和殼內雙層膜上的氣孔進入蛋內，貯藏時容易腐敗變質。

　　4、少吃茶葉蛋：因為茶葉中的物質和蛋白質混合會產生有害物質。