菜譜雞蛋簡單烹飪方法

　　許多朋友都喜歡吃雞蛋，那麼大家知道嗎?雞蛋清有清肺利咽功能，今天，小編就為大家介紹一下雞蛋的簡單做法，希望大家喜歡!

　　雞蛋奶香吐司的簡單做法

　　材料

　　高粉270g，酵母4g，鹽1/2小勺，砂糖40G，大個雞蛋1個，牛奶***也可用清水與奶粉***120g，黃油40G

　　做法

　　1.後油法攪拌麵團，共攪拌麵團40分鐘，做基礎發酵至二倍大。

　　2.排出廢氣，拿出麵糰，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。

　　3.分割麵糰為三份，滾圓鬆弛15分鐘，折成長方形，鬆弛10分鐘。

　　4.二次卷擀，卷好的麵糰排入吐司模，做最後發酵到9分滿，刷蛋液。

　　5.烤箱180度預熱，下層40分鐘，上色後加蓋錫紙。

　　西紅柿雞蛋餅的簡單做法

　　材料

　　原料：西紅柿，雞蛋

　　配料：鹽，蔥，麵粉

　　做法

　　1：西紅柿洗淨切碎丁，蔥切蔥末

　　2：雞蛋加適量鹽劃散，加入麵粉攪拌

　　3：放入切好的西紅柿丁跟蔥末，攪拌均勻

　　4：底鍋抹一層油倒入麵糊，煎至兩面金黃改刀裝盤

　　冰糖雞蛋粥的簡單做法

　　材料

　　雞蛋1個，冰糖30公克，白米30公克，水2000㏄

　　做法

　　1.白米洗淨後，備用。

　　2.雞蛋取蛋液，將蛋液打散，備用。

　　3.取一砂鍋，將作法1的白米放入鍋中，加入水2000㏄一起煮成粥。

　　4.再於作法3中加入冰糖與作法2的蛋液拌煮均勻後，即可食用。

　　番茄雞蛋麵疙瘩的簡單做法

　　材料

　　A:麵粉150g，冷水155g，鹽1/4小匙。

　　B:番茄1個，雞蛋2只，高湯1大碗，鹽適量。

　　做法

　　1.麵粉和鹽混合，將水倒入

　　2.用刮刀順一個方向將麵糊攪拌成均勻無顆粒的狀態，常溫下靜置15分鐘

　　3.麵糊靜置的時候，將番茄洗淨去皮切丁，雞蛋打散

　　4.高湯加入適量鹽放入鍋中煮沸

　　5.下入番茄丁

　　6.用勺子將麵糊舀入鍋中

　　7.煮熟

　　8.將打散的雞蛋以繞圈的方式倒入鍋中

　　9.煮沸即可出鍋

　　雞蛋的食用禁忌

　　2、吃完雞蛋後不要立即吃柿子

　　吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀。所以如果服用時間在1-2小時內，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻後一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。或者可用鮮生薑搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，儘快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。

　　3、吃完雞蛋後不要立即喝豆漿

　　每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養。所以很多媽媽都會在豆漿中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋後讓孩子用豆漿 解渴。其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。

　　4、吃完雞蛋後不要立即吃鱉肉

　　雞蛋還有很多禁忌，因為平時比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋後吃鱉肉也會導致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內寒溼的人一般都不要吃。加上它性鹹平，孕婦跟剛剛生完BB後消化系統不好的人都不能吃。