豬腳湯的家常做法

　　豬腳含有豐富膠質，每天持續攝取5000mg的膠原蛋白質可增加肌膚的彈性，減少細紋，讓肌膚看起來更年輕。下面小編給大家分享豬腳湯的做法，希望你喜歡。

　　一：紅棗蓮藕豬腳湯

　　食材準備

　　豬蹄400克，老藕400克，蓮子20顆，紅棗12個，陳皮10克，精鹽、薑片各適量。

　　方法步驟

　　1、蓮子、陳皮洗淨控幹，紅棗洗淨去核，藕洗淨，切l釐米厚的片;

　　2、豬蹄洗淨，切塊，焯水備用;

　　3、沙鍋內加清水，旺火燒開，放進藕片、豬蹄、紅棗、蓮子、陳皮、薑片，燒開;

　　4、撇去浮沫後改用中小火繼續煨至豬蹄熟爛，加精鹽調味即成。

　　二：藥膳豬腳湯

　　食材準備

　　豬手500g，五味子10g，西洋參、枸杞子各15g，花椒、大料、香葉、迷迭香碎各1g，薑片、蔥段各5g，白芷、當歸各2片，砂仁、乾紅辣椒各1個，冰糖、鹽各5g，醋、油各15ml。

　　方法步驟

　　1、涼水中放入薑片、蔥段和醋，將豬手塊放入煮5分鐘，撈出，備用;

　　2、鍋中放油，放花椒、大料、乾紅辣椒、蔥、姜爆香，放入白芷、砂仁、香葉、當歸煸炒，放入迷迭香碎，下入豬手塊和冰糖，加入足量開水燒開;

　　3、將所有原料倒入高壓鍋，加入五味子和西洋參，蓋閥加熱30分鐘;

　　4、稍涼後開蓋加熱10分鐘收汁，撒上枸杞子即可。

　　三：美白豬腳湯

　　食材準備

　　豬蹄1只，花生15粒，黃豆15粒，紅棗6個，大蔥1根，姜5片，八角2個，花椒10粒，清水適量。

　　方法步驟

　　1、豬蹄洗淨後將表面的毛剔乾淨，剁成塊;

　　2、將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘;

　　3、鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5釐米左右，用大火將水燒開，撈出豬蹄塊用水冼乾淨;

　　4、湯鍋中放清水，倒入豬蹄，大火燉開後轉成中小火，加入蔥、姜、八角、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個小時;

　　5、湯汁逐漸變濃顏色變白後，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續燉半小時;

　　6、黃豆酥爛後加入紅棗、鹽，繼續用小火燉20-30分鐘即可。

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