曲奇餅乾的家常做法推薦

　　曲奇餅乾是用麵粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，作為旅行、航海、登山時的儲存食品。曲奇餅乾含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。你想了解好吃美味的曲奇餅乾要怎麼做嗎?接下來小編給你推薦曲奇餅乾的4種家常好吃做法。

　　曲奇餅乾的家常做法一

　　材料

　　白糖100克，糖蜜漿120毫升，薑汁1茶匙，香草精1茶匙，肉桂粉1茶匙，小蘇打粉2茶匙，黃油115克，雞蛋1個，通用中筋麵粉450克

　　做法

　　1.取一個大鍋，把白糖，糖蜜漿，生薑汁，香草精，肉桂粉放入，混勻。鍋置中火上把混合物加熱至剛開始冒泡，馬上關火，其間不斷攪拌。

　　2.把鍋移離熱源，攪入小蘇打粉。放入黃油，輕輕攪拌至融化。把雞蛋加入，用叉子攪拌均勻，然後少量慢慢加入麵粉。此時麵糰看起來有一些散碎，還沒完全成團。但一當開始揉捏後，麵糰將會很好的揉和在一起。

　　3.先將一半揉好的麵糰用保鮮膜包起來，防止乾燥，但不要放在冰箱裡，否則它就會太硬。把另一半面團放在撒有乾麵粉的板上，用擀麵棒擀成約0.5釐米厚的餅***可依據個人喜愛調節餅的厚度***。用曲奇模具把麵餅切成兔形或其它您喜歡的形狀，放在曲奇烤盤上。

　　4.烤箱預熱至165攝氏度。把烤盤放入，烤約10分鐘拿出，冷卻即可。

　　5.重複以上步驟，做完第二盤餅乾。

　　曲奇餅乾的家常做法二

　　材料

　　無鹽黃油130克，糖60克，蛋50克，低粉200克

　　做法

　　1.做法：無鹽黃油130克室溫軟化，用打蛋器打到呈羽毛狀時加入60克糖粉打到糖溶化後加入一個蛋***約50克***打勻。

　　2.篩入200克低粉後轉橡皮刀輕輕拌勻。

　　3.可用擠花嘴或用手壓整成你喜歡的形狀。

　　曲奇餅乾的家常做法三

　　材料

　　黃油140克、白糖80克、雞蛋1個、麵粉260克

　　做法

　　1、先將黃油用室溫軟化。

　　2、然後將黃油和過篩後的糖用電動打蛋器打至呈淡黃色。

　　3、分三次加入雞蛋液，雞蛋液和黃油充分融合後，再加入雞蛋液一次。

　　4、加入過篩後的麵粉，打至黃油和麵粉充分融合呈顆粒狀。

　　5、揉成麵糰，表面不粘手即可。

　　6、用油紙包住麵糰，擀至0.8釐米左右厚。

　　7、用餅乾模具壓出各種造型。

　　8、使用烤箱，烤箱預熱，180度，中層，18分鐘，烘烤至表面金黃即可。

　　曲奇餅乾的家常做法四

　　材料

　　低筋麵粉185克，抹茶粉5克，可可粉15克，奶粉15克，黃油135克，香草精1/4小勺，糖粉50克，細砂糖40克，鹽1/4小勺，牛奶25ml，綠色開心果適量

　　做法

　　1.黃油室溫軟化，加入細砂糖和糖粉打致順滑

　　2.加入鹽，一起打發，攪拌均勻打發後的黃油呈現體積膨鬆，顏色發白

　　3.再加入奶粉，攪打均勻

　　4.在打發後的黃油中加入牛奶，攪拌均勻，再加入香草晶攪打均勻

　　5.把低筋麵粉等分成2份，一份加入5克的抹茶粉，一份加入15克的可可粉混合均勻

　　6.把打好的黃油混合物分成2份，分別篩入抹茶麵粉和可可麵粉，用刮刀把面和黃油混合物攪拌勻

　　7.我用的是三能大菊花嘴，裱花袋中放入麵糊

　　8.在烤盤上鋪上錫紙或油紙，用喜歡的花嘴擠出造型，開心果用擀麵杖擀碎後撒在曲奇上

　　9.入預熱的烤箱烘焙，出爐後冷卻後裝盤即可***烘焙：190度中層10分鐘左右，最後幾分鐘在烤箱旁盯著點，上色滿意了就取出，避免餘熱烤糊。***