番茄的菜譜做法有哪些

　　番茄是十分常見的食材，許多朋友都十分喜歡吃，那麼大家平時喜歡怎麼烹飪番茄呢?今天，小編為大家整理了好吃的番茄做法，希望大家喜歡!

　　番茄雞蛋湯的做法

　　材料

　　番茄3個，雞蛋2枚，鹽，蔥花

　　做法

　　1.番茄入滾水燙1分鐘，撈起放入涼水中，番茄剝皮去籽，切塊備用。雞蛋打散，加少許鹽備用。

　　2.鍋熱油至7分熟，倒入切好的番茄，翻炒片刻，然後倒入適量清水燒開，加入少許鹽。

　　3.湯汁燒開熄火，把蛋液緩緩地倒入湯中，***此時不要攪動湯***，待雞蛋成蛋花狀後再輕輕攪勻，食用時撒上蔥花即可。

　　番茄土豆排骨湯的做法

　　材料

　　番茄4個，小排1斤，薑片適量，土豆2個

　　做法

　　1.小排在沸水裡煮一下，撈出洗淨待用!土豆切塊，待用

　　2.番茄在在頭上用刀劃一個十字。然後放入沸水中燙一下，去皮，去蒂，待用

　　3.煮過的小排倒入砂鍋中，放入適當的水，煮開!

　　4.起油鍋，倒入少許的油，待油熱後放入薑片爆香後，倒入切好的番茄，等番茄煮化了後，倒入煮開小排的砂鍋中!大火煮開後關小火燉40分鐘!

　　5.然後倒入土豆，大火燒開後，轉小火，帶土豆煮的酥軟後，放入適量的鹽。出鍋即可!

　　小訣竅

　　番茄一定要在油裡過一下，否則永遠也煮不化。這樣就影響湯的口感

　　番茄沙司的做法

　　材料

　　主料：番茄1100克、洋蔥30克、大蒜15克。

　　調料：白砂糖30克、鹽12克、檸檬汁5克、白醋5克、橄欖油25克。

　　做法

　　1、番茄洗淨去蒂，在番茄中間劃十字花。

　　2、炒鍋加水燒開，放入番茄滾燙3分鐘後撈出，用冷水沖涼，剝去西紅柿皮。

　　3、洋蔥去皮切成小塊;大蒜去皮切成小塊。

　　4、把番茄切成小塊與洋蔥、大蒜一同放入料理機中打碎，打成番茄糊。

　　5、炒鍋放入橄欖油燒熱，倒入番茄糊熬煮。

　　6、熬到番茄糊變粘稠時加入白砂糖、鹽、檸檬汁、白醋，繼續熬煮，直到番茄糊粘稠為止。

　　番茄的功效及作用

　　1.治面板病

　　將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性面板病;

　　2.美容、防衰老

　　將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使面板細膩光滑，美容防衰老效果極佳;

　　3.防癌

　　因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用

　　4.治高血壓

　　每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯;

　　5.治貧血：

　　將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血;

　　6.治潰瘍：

　　輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈;

　　7.治肝炎：

　　取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳;

　　8.防中暑：

　　將1～2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑;