烹飪羊肉有什麼好吃的方法

　　大家知道嗎?羊肉中有很多膜，切絲之前應先將其剔除，否則炒熟後肉膜硬，今天，小編就為大家介紹一下好吃的羊肉做法，希望大家喜歡!

　　羊肉蒜苗的做法

　　材料

　　羊肉500克，蒜苗500克，郫縣豆瓣醬、蔥薑蒜、油、五香粉、鹽、醬油、糖、料酒、雞精適量。

　　做法

　　1、羊肉剁塊洗淨焯水再用水衝乾淨，蒜苗洗淨切段。

　　2、起鍋熱油爆香蔥薑蒜、郫縣豆瓣醬。

　　3、煸炒羊肉片刻。

　　4、放料酒、醬油、糖、五香粉和1碗水小火燜煮2小時左右。

　　5、放蒜苗燜煮10分鐘。

　　6、再放鹽和雞精調味收湯即可。

　　羊肉串的做法

　　材料

　　羊肉600g、鹽適量、孜然少許、辣椒粉少許、食用油少許、竹籤12根

　　做法

　　1、羊肉用清水沖洗乾淨後瀝乾水份，切成小塊，加入適量鹽和少許孜然醃製1小時左右

　　2、醃製好的羊肉用竹籤串起來，每串上穿6塊左右，全部穿好後，放入墊有錫紙的烤盤上

　　3、烤箱200度提前預熱，將裝有羊肉的烤盤放入烤盤中層，烤25分鐘左右，烤5分鐘左右時將烤盤拿出刷上少許油，翻面、撒少許孜然繼續烤，重複進行3次，出爐後，撒上少許辣椒粉

　　蘋果枸杞羊肉湯的做法

　　材料

　　羊肉 500g

　　白蘿蔔 600g

　　青蘋果 1個***約300g***

　　姜 適量

　　枸杞 一小把

　　鹽 2g

　　做法

　　1 準備羊肉，記得把羊肉上多的肥肉切出來哦～

　　2 做法麼，切一切，一起扔鍋裡，加水燉煮就行啦!想要快的用高壓鍋，慢燉的話普通鍋也行，小火長時間燉就能把肉燉爛~

　　3 第三步嘛，就是喝湯了~喝湯一定要記得吃肉哦～湯裡可沒多少蛋白質!記得去油哦~

　　小訣竅

　　對孕婦和哺乳媽媽來說，需要喝比較多的水、補充足夠的優質蛋白質和鋅、鐵等微量元素。其實只要 “吃肉+喝湯”，就可以達到這個營養需求啦。不過，給產婦喝湯時要注意做到這兩點：

　　A. 去油，可以在煮湯前將動物的皮和肥肉去掉，也可以在煮好湯之後放冰箱凍一下，將結塊的油取出，再將湯加熱。

　　B. 喝湯不忘吃瘦肉。***有人抱怨煮過湯的肉不好吃，其實用小火慢燉、慢燉鍋、高壓鍋做出來的肉都比較爛，不會有“柴”的口感，還是容易下嚥的。***

　　粉蒸羊肉的做法

　　材料

　　羊肉300g、菜油、鹽、米粉100g、郫縣豆瓣10g、料酒5g、白糖5g、花椒粉5g、味精3g、姜米3g、香菜3g。

　　做法

　　1.將羊肉清洗乾淨，瀝乾水分備用;

　　2.用米粉、郫縣豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精鹽、味精、姜米將羊肉拌勻;

　　3.將拌好的羊肉放置30分鐘入味;

　　4.取一個土碗，鋪上拌好的羊肉。待蒸鍋內水燒開後放入羊肉，大火蒸90分鐘;

　　5.可在羊肉上加幾塊紅薯或芋頭一起蒸;

　　6.蒸好後，取一個平盤，倒扣在碗上，按緊後將碗翻過來，盤子在下，然後拿掉碗;撒上花椒粉和香菜即可。