楊桃烹飪方法

　　陽桃***學名：Averrhoa carambola L.***，別名：五斂子，楊桃，洋桃，三廉子等，被子植物門，五斂子屬。陽桃是一種產於熱帶亞熱帶的水果，具有非常高的營養價值。下面小編為大家分享楊桃的烹飪方法。

　　：百香果漬青木瓜

　　材料

　　青木瓜半個，百香果3個，楊桃1個，薄荷葉少許，鹽適量

　　做法

　　1、先將青木瓜刨絲，加入適量鹽醃漬約10分鐘;

　　2、醃製木瓜的時候將百香果切開取汁;

　　3、將醃漬後的木瓜絲擠出水，放入玻璃保鮮盒中倒入百香果汁;

　　4、加蓋進冰箱冷藏入味3小時。***可以視個人口味適當調整時間，時間越長，百香果的酸味越進入木瓜絲***

　　5、將楊桃去稜角切片加薄荷裝飾既成。

　　小訣竅

　　薄荷很容易種植，只要能取得薄荷莖幹，將其置於清水中即可生根，生根後再入土定植即可。

　　：夏日雜果沙拉

　　材料

　　青檸沙拉，蜂蜜，香蕉，木瓜，楊桃，甜橙，小番茄

　　做法

　　1.去皮，切塊，剝好的香蕉為了使口感更好一些，我把外面那層衣也用削皮器去了，很光滑，哈哈~

　　2.這個就是楊桃了，哈哈，很甜很甜，我最喜愛的水果!!處理這個有點麻煩，要先洗乾淨，分瓣，去籽，去線，最後剝皮..不過這樣吃起來就大不一樣了，阿哈哈哈，尤其是拌在沙拉里，口感最好，tracy居然猜了幾次都沒猜到是什麼東東，哈哈~

　　3.這個是甜橙，去皮的步驟還是有點麻煩，我直接拿刀削的~

　　4.開始拌沙拉~

　　5.最後上面淋一點蜂蜜就大功告成了~!

　　小訣竅

　　放到冰箱冰下的話口感會更好~

　　：楊桃滿天星

　　材料

　　楊桃片200公克，牛腩1斤，洋蔥50公克，白芝麻1大匙，水8杯，水果酒2大匙，鹽1又1/2大匙

　　做法

　　***1***將牛腩洗淨切成1寸段後，用熱水川燙去血水，撈起沖冷後再撈起瀝乾備用。

　　***2***將楊桃洗淨瀝乾後，切除邊及頭尾兩端後，再切成0.5公分厚片備用。

　　***3***將洋蔥用少許油爆香至金黃色後，加入所有調味料煮至滾沸，再放入牛腩、楊桃片，先用大火煮沸約15分鐘，改小火保持沸騰，燉煮1.5小時至牛腩熟爛、湯汁收濃稠狀即可盛起。

　　：陳皮楊桃燉尾骨

　　材料

　　陳皮2錢，新鮮楊桃1個，豬尾骨1只***切塊***，水10杯，米酒1杯，鹽少許，冰糖1小匙

　　做法

　　***1***先將尾骨用熱水川燙去血水，用清水洗淨備用。

　　***2***楊桃洗淨各角切邊，並將頭尾切除，切成約0.5公分厚之星形厚片。

　　***3***將尾骨加水以大火煮20分鐘，放入陳皮之後，再改中火煮10分鐘，此時可放入楊桃片及米酒繼續燉煮約20分鐘，最後依個人喜好加入調味料調味***鹽可不加***，即可盛起上桌。