青椒炒雞肉絲的做法好吃

　　青椒因為它的味道其實並不辣，所以很多人直接把它當做蔬菜食用，而不是調味料。但是由於它不能單獨成為一道菜，所以很多時候還是作為配菜使用。和雞肉一起炒也是很有營養的。以下是小編推薦的青椒炒雞肉絲做法，歡迎閱讀!

　　製作好吃的青椒炒雞肉絲的食材

　　製作好吃的青椒炒雞肉絲的步驟

　　1.食材青椒和雞肉，雞肉切絲，青椒切絲

　　2.雞肉加少許醬油，澱粉，少許幾滴油，醃製入味

　　3.鍋里加稍多的油，燒熱，下雞肉快炒

　　4.鍋裡下青椒，剛才的一步，不需要留底油，不用油幹烙青椒，能去青氣。

　　5.烙至青椒稍軟，加少一點的鹽，炒勻

　　6.加入炒好的雞肉和油

　　7.炒勻，加入辣豆鼓

　　8.快速炒勻，關火，加雞精，翻炒均勻，出鍋，配上米飯，真是下飯哦

　　9.夏季也沒什麼口味，來上一盤這個，真有食慾哦

　　青椒胡蘿蔔炒肉片的做法

　　做法一

　　材料：胡蘿蔔、肉片、青椒

　　調料：食用油、醬油、魚露、生粉

　　步驟：

　　1、肉片洗盡後擠幹水分，裝入碗中，加入食用油、生粉、醬油。

　　2、用筷子將肉片和輔料攪拌均勻，靜止淹漬10分鐘左右。

　　3、炒鍋置於火上，熱鍋後注入食用油，大火燒開油，放入肉片快炒至不見血水溢位。

　　4、熄火，剷出8成熟的肉片裝入容器裡，待用。

　　5、利用淹漬肉片時間來處理胡蘿蔔，去皮、洗淨、切絲，青椒絲是先前切的。

　　6、剛才炒肉片的油鍋，再置於火上，大火熱鍋後，放入兩絲。快速翻炒加魚露調味。

　　7、青椒絲、胡蘿蔔絲炒至八成熟時，放入肉片一起翻炒均勻。

　　8、熄火，裝盤。

　　做法二

　　材料：青椒、胡蘿蔔、肉片

　　調料：蔥、姜、蒜、葵花籽油、料酒、生抽、老抽、鹽、雞精

　　步驟：

　　1、胡蘿蔔去皮洗淨，切菱形片。青椒洗淨，切小片。蔥薑蒜切碎。

　　2、鍋中倒少許油，油熱下入蔥薑蒜爆香，加入切好的肉片翻炒。

　　3、肉片變白，倒入料酒10ml、生抽15ml、老抽10ml，翻炒一下。

　　4、保持中火，加入胡蘿蔔片翻炒一下。

　　5、倒入青椒片一起翻炒，片刻後加入鹽和雞精調味，即可出鍋。

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