甘草菜譜的做法

　　甘草[1] ，***學名：Glycyrrhiza uralensis Fisch***別名：國老、甜草、烏拉爾甘草、甜根子。豆科、甘草屬多年生草本，根與根狀莖粗壯，是一種補益中草藥。下面小編為大家分享。

　　：甘草魚丸紅薯湯

　　材料

　　甘草20克，魚丸200克，紅薯1根，蔥姜少許，鹽3克，清水1200克

　　做法

　　1、紅薯去皮切成塊、加入甘草、清水、姜，上湯煲大火煮沸。

　　2、轉文火煲20分鐘。

　　3、加入魚丸和蔥段。

　　4、轉旺火煮沸，繼續煲15分鐘。

　　5、最後加鹽調味就可以了。

　　：甘草鹽拌雜果

　　材料

　　西瓜1/4只，香蕉2根，泰國蟠桃1只，甘草鹽適量

　　做法

　　1、將所有水果改刀，放入沙拉盤中;

　　2、倒入甘草鹽拌勻即可。

　　小訣竅

　　1、任意新增自己喜歡吃的水果。

　　2、加了椒鹽的水果要儘快吃完，要麼水果會被醃製過度改變了味道。

　　：甘草小麥大棗湯

　　材料

　　甘草9克，小麥30克，大棗10克

　　做法

　　此湯甘潤滋養。養神寧神。和中緩急。可用於各種神經系統疾病，適宜於心氣不足，陰虛血少、肝氣鬱滯所致的髒躁症，症見精神恍惚，常悲傷欲哭。心中煩亂，不能自主，睡眠不寧，記憶力減退，或失眠，盜汗，舌紅苔少等。

　　製作過程：

　　1.將小麥、大棗洗淨，甘草洗淨放入鍋內加水煎煮。

　　2.將甘草連煎2次，然後取2汁混合備用。

　　3.將小麥、大棗及甘草汁一起放入煲內，煮至小麥大棗熟爛即可。

　　小訣竅

　　小貼士：

　　溼熱內盛者不宜服用。

　　：甘草酸梅湯

　　材料

　　烏梅6粒，山楂10g，洛神花5g，甘草3片，桂花醬7g，冰糖適量，水2500cc

　　做法

　　1.將材料A與水一同加入鍋中，先以大火煮至沸騰後，轉小火續煮約1小時即熄火。

　　2.先將作法1鍋中中的青草材料過濾後，再加入材料B攪拌均勻，靜置待涼即可。