青瓜炒肉怎麼做好吃

　　小編為您詳細介紹青瓜炒肉什麼時候放調料，青瓜炒肉的一般做法，青瓜炒肉的由來等知識，更多請查閱網。
 

　　青瓜炒肉什麼時候放調料

　　1、青瓜兩端切頭。

　　2、用切下來的瓜頭摩擦斷面,讓白色乳汁流出,然後洗乾淨。

　　3、洗乾淨的青瓜切片備用。

　　4、熱鍋下油。

　　5、下蒜瓣,爆香。

　　6、加鹽。***可以等鹽融化,也可以不等。融化了炒的時候會更入味哦。***

　　7、倒入豬肉爆香,翻炒至變色。

　　8、倒入青瓜翻炒片刻。***幾分熟,可以按照自己愛好,畢竟青瓜生吃也能吃的,有些人喜歡脆口一點就不要炒太久了,有些人喜歡熟一點,就炒久一點。***

　　9、加入適量豉油、適量糖,繼續翻炒片刻。

　　青瓜炒肉的常見做法

　　青瓜炒肉做法一

　　1、把豬肉切成片之後,加鹽、澱粉、雞粉醃製10分鐘,加澱粉可以讓肉更嫩,雞粉提鮮,或者親們如果喜歡的話可以加兩滴料酒,料酒是去腥味的哦,加一點也是可以的。

　　2、把黃瓜切片,最好是切成菱形的,只需要三步就可以切出漂亮的菱形的了。

　　3、把黃瓜切片,最好是切成菱形的,我個人比較喜歡追求美感,哈哈。

　　4、把蒜容拍碎,備用。

　　5、鍋裡放油,感覺到熱了,把豬肉放進去炒,要爆炒2分鐘哦。

　　6、等豬肉變顏色之後,放蒜容進去爆炒1分鐘,讓豬肉吸收蒜的香味,炒好之後盛出來裝盤備用。

　　7、黃瓜不用炒得太久,否則會影響黃瓜本身有的脆感,斷生就可以了,因為本身黃瓜是可以生吃的嘛,所以不用炒太久。

　　8、然後把炒好的豬肉倒進去一起翻炒,再放一點點鹽,如果你喜歡的話可以放一點蠔油,一點點就可以了,這樣更入味一些,然後大功告成,就可以起鍋了。

　　9、然而家常小炒青瓜炒肉片就可以上桌了。

　　青瓜炒肉做法二

　　1、黃瓜洗淨切片,大蒜去皮剁成蒜茸,蔥洗淨,切成段。

　　2、肉洗淨切片。

　　3、肉片加入少量的幹澱粉拌勻,剩餘的澱粉加水調勻。

　　4、鍋落油,將肉片放入熱油至熟,倒在碗裡待用。

　　5、將大蒜、蔥、青瓜放在鍋中炒熟,再放入肉片翻炒均勻。

　　6、放入料酒,加入適量的鹽、味精調味,再撒上一些胡椒粉,用溼澱粉勾芡,再淋上一些麻油即可出鍋。

　　青瓜炒肉做法三

　　1、將黃瓜洗淨切片;

　　2、大蒜剝去蒜衣拍碎剁成蒜茸;蔥洗淨切成段;

　　3、肉洗淨也切片;

　　4、將肉片用幹澱粉拌勻;剩餘的澱粉加水調勻成溼澱粉備用;

　　5、燒鍋落油,將肉片放入拉油至僅熟,倒在笊籬裡待用;

　　6、利用鍋中餘油,將大蒜、蔥、青瓜放在鍋中炒透,再放入肉片拋勻,贊入紹酒,濺入滾水,用精鹽、味精調味,撒上些胡椒粉,用溼澱粉打芡,淋明油、麻油和勻上碟便成。

　　青瓜炒肉的由來

　　青瓜又名胡瓜、王瓜,是葫蘆科甜瓜屬一年生蔓性草本植物。幼果脆嫩,含有多種維生素和礦物質,可鮮食、涼拌、熟食、泡菜、醃漬、乾製、罐制,是全球性的大眾化重要蔬菜,其栽培面積僅次於番茄、甘藍和洋蔥,名列第四,尤以亞洲栽培面積最大,我國約佔全球栽培面積的三分之一,居各國之首。

青瓜炒肉的常見做法