花生燜豬蹄怎麼做好吃

　　花生燜豬手怎麼做好吃，花生燜豬手的家常菜做法有哪些?下面是有花生燜豬蹄的家常做法，歡迎參閱。

　　做花生燜豬蹄的調料

　　1、將刷洗乾淨的整豬腳從中間縱向劈開，再橫向切成均勻的大塊，注意要從骨節縫隙間下刀。花生提前泡在加了鹽***1茶匙，5g***的水中3小時。

　　2、接通電氣鍋的電源，將豬腳塊放入一鍋涼水中，加熱至水沸騰約煮10分鐘，豬腳中的血沫完全滲出，撈出瀝乾水分。

　　3、將內鍋刷洗乾淨，放入冰糖，倒入少量水***1湯匙，15ml***，當鍋中溫度逐漸升高後冰糖融化成金黃色糖漿，注意隨時攪動，避免燒焦。

　　4、將汆燙瀝乾的豬腳塊倒入鍋中，攪拌均勻，使豬腳上裹滿糖色。

　　5、加入泡好的花生，放入蔥段、蒜瓣、老薑片，調入醬油、蠔油和番茄醬，加2碗溫水，蓋上鍋蓋，旋緊。加熱至鍋內沸騰、放氣管噴出蒸汽，定時8分鐘後自動斷電，提起限壓放氣閥快速排氣。

　　6、開啟鍋蓋，將鍋底的豬腳塊翻上來，再蓋上鍋蓋，依同樣方法再加熱8分鐘後斷電。

　　7、待鍋中壓力自然減緩，可以安全開啟鍋蓋後，即可盛出食用。

　　花生燜豬蹄的常見做法

　　花生燜豬蹄做法一

　　1、先將花生浸泡三小時或以上，花生衣不要除掉。

　　2、將豬腳洗淨，放進有薑片和蔥段的開水裡焯一下，去掉血水和異味，撈起待用。

　　3、熱鍋，放進一勺糖在油中，中火燒至糖變焦黃，放下豬腳翻炒，裹上糖後再放進蒜蓉，薑絲，蔥段炒香。

　　4、準備一個高壓鍋，鍋內放進香料和蒜粒，再將炒好的豬腳放進高壓鍋裡，倒入水，醬油，料酒，糖，大約快要淹沒豬腳，最後倒入花生，蓋上鍋蓋，燒至出氣20分鐘。

　　5、準備一個砂鍋。待高壓鍋的氣出完再燜10分鐘，開啟高壓鍋將豬腳全部倒入砂鍋中，蓋上蓋用文火燜半小時以上就可以了。

　　花生燜豬蹄做法二

　　1、把豬蹄在涼水中煮開後去除浮沫撈出洗淨。

　　2、準備生薑、辣椒、桂皮、八角。

　　3、鍋中稍放點油，煸炒豬蹄、桂皮等，放入料酒去腥。

　　4、放老抽和生抽。

　　5、放冰糖。

　　6、放入花生，再放足夠的開水，大火煮開後改小火。

　　7、等豬蹄酥爛時放鹽。

　　8、最後大火收汁撒上蔥花即可。

　　花生燜豬蹄做法三

　　1、豬蹄用水泡浸2分鐘。

　　2、把豬腳炒幹水之後才落少許油再炒。

　　3、炒香豬腳後加材料，再炒5分鐘加水浸過豬腳，大火燜10分鐘轉中火燜到差不多幹水。

　　4、燜出有賣相又有色相香噴噴的豬腳了。

　　花生燜豬蹄的食物相剋知識

　　豬蹄+梨:傷腎臟

　　豬蹄+杏:腹痛

　　豬蹄+杏仁:腹痛


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