大蒜子燒肉怎麼做_大蒜子燒肉的做法

　　大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。下面是小編整理的一些關於大蒜子燒肉的資料，供您參考。

　　大蒜子燒肉的製作食材

　　大蒜子燒肉的做法過程

　　1.準備好大蒜和五花肉。

　　2.將大蒜去皮洗淨。

　　3.準備好蔥姜 辣椒 八角。

　　4.五花肉切成比大蒜略大一些的塊。

　　5.五花肉焯水後瀝乾水分。

　　6.鍋中放入適量的油，下入一半量的大蒜，煸炒至大蒜金黃後撈出。

　　7.留下蒜油，下入八角 辣椒 和五花肉一起煸炒。煸炒至五花肉微黃。

　　8.烹入料酒，加入醬油 冰糖 蔥姜繼續煸炒至上色。

　　9.倒入開水，大火燒開，轉小火，燜至30分鐘。

　　10.加入鹽和煸炒好的大蒜，再加入剩餘的大蒜。繼續燜至30分鐘.

　　11.收幹湯汁即可。

　　大蒜的適用人群

　　1.大蒜特別適宜肺結核、癌症、高血壓、動脈硬化患者。

　　2.大蒜辛溫，多食生熱，且對區域性有刺激，陰虛火旺、目口舌有疾者忌食;患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝病以及陰虛火旺者忌用;眼病患者在治療期間，應當禁食蒜和其他刺激性食物，否則將影響療效;同時大蒜不宜食用過多容易引起動火，耗血，有礙視力。

　　大蒜的選購、儲存和食用的方法

　　大蒜要選購蒜頭大，包衣緊，蒜瓣大且均勻，味道濃厚，辛香可口，汁液黏稠的那種。

　　在常溫下，將蒜頭放網袋裡懸掛於通風處即可;大蒜也可以放冰箱冷藏儲存。存放時，不要讓大蒜髮芽、受凍。

　　大蒜可以直接生食，也可以作為調味品在烹調食物時食用。