牛肉麵的做法步驟

　　老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果。你瞭解牛肉麵要怎麼做才好吃嗎?那麼，現在小編就來分享牛肉麵的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　牛肉麵的製作食材

　　1.牛肉切大塊，用料酒、生抽、胡椒醃製10分鐘

　　2.準備好調味料

　　3.油熱後下入冰糖炒搪色

　　4.冰糖溶化後下入調味料

　　5.倒入醃製好的牛肉，加少許醋

　　6.煸炒後加入水，大火燒開，撇去浮沫，轉小火燒製30分鐘

　　7.等牛肉八成熟時，放入鹽、胡蘿蔔

　　8.盛出備用

　　9.鍋中放水，水開後下入麵條

　　10.麵條煮好後，下入小青菜，關火

　　11.將麵條盛出，澆上牛肉、胡蘿蔔和滷牛肉的湯汁，一碗香噴噴的牛肉麵新鮮出爐

　　牛肉的藥用價值

　　補脾胃，益氣盤，強筋骨。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝痠軟。

　　1、補諸虛百損：黃犍牛肉***去筋膜，切片，河水洗數遍，仍浸一夜，次日再洗三遍，水清為度，用無灰好酒同入壇內，重泥封固，桑柴文武火煮一晝夜，取出如黃沙為佳，焦黑無用，焙乾為末，聽用***;山藥***鹽炒過***，蓮肉***去心，鹽炒過，並去鹽***、白茯苓、小茴香***炒***各四兩，為末。每牛肉半斤，入藥末一斤，以紅棗蒸熟去皮，和搗丸，梧子大。每空心酒下五十丸，日三服。***《乾坤生意》返本丸***

　　2、治脾胃久冷，不思飲食：牛肉五斤，胡椒五錢。蓽茇五錢，陳皮二錢，蘋果二錢，縮砂二錢，良姜二錢。上件為細末，生薑汁五合，蔥汁一合，鹽四兩，同肉拌勻，醃二日，取出，焙乾作脯，任意食之。***《飲膳正要》牛肉脯***

　　3、治腹中癖積：黃牛肉一斤，恆山三錢。同煮熟，食肉飲汁，癖必自消。***《衛生雜興》***

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