芋頭糕的正宗做法

　　芋頭之所以可以增強免疫力，是因為它其中含有一種叫做粘液蛋白的物質。平時生活中你會做芋頭糕嗎?下面，小編來為你介紹正宗芋頭糕的做法。

　　芋頭糕的製作食材

　　芋頭糕的做法步驟

　　1.原料圖。

　　2.臘腸切丁，幹蝦仁泡軟切末，姜擦泥。

　　3.芋頭去皮洗淨切絲，撒1茶匙鹽拌勻。

　　4.鍋裡不放油，把臘腸，幹蝦仁，薑末放進去，炒到臘腸晶瑩發亮。

　　5.和芋頭拌在一起，用木薯澱粉一邊撒一邊拌，使所有的芋頭上面都沾上木薯澱粉。

　　6.蒸籠鋪上屜布，把芋頭放進去。一層芋頭要是沒有抓到臘腸粒，掏一把撒上，保證臘腸分佈均勻。

　　7.開水上鍋，蒸20分鐘。

　　8.烤盤或者其他容易鋪上矽油紙***沒有就用保鮮膜吧，我總覺得熱度大用保鮮膜不好***，倒扣進去。用擀麵杖擀開成餅狀。厚度約8毫米到1釐米。或者用隔熱手套用手壓。要壓緊。

　　9.徹底放涼，揭開屜布和油紙。切塊。

　　10.用篩子篩一層木薯澱粉。

　　11.一層一層碼放好冰箱冷凍儲存。隨吃隨拿出來煎。

　　12.兩面都刷一層油。

　　13.放在平底鍋煎兩面金黃即可。

　　14.趁熱食用，外酥裡嫩。

　　產婦能吃芋頭嗎

　　產婦能吃芋頭。芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、糖類、膳食纖維、維生素B族、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。既是蔬菜，又是糧食，可熟食、乾製或制粉。芋頭口感細軟，黏嫩爽口，營養豐富，既能做菜餚又能做各種各樣的零食，酥脆又可口。

　　芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。

　　芋頭含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

　　芋頭豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用。產婦可以吃些芋頭，但任何食物都不宜過量食用。