麻辣幹鍋田雞好吃又簡單的做法

　　一道麻辣幹鍋田雞，肉質嫩滑，麻辣鮮香，又帶著一絲甜鮮，非常的開胃、下飯。也是一道很經典的菜餚。想要了解更多麻辣幹鍋田雞的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作好吃又簡單麻辣幹鍋田雞需要的食材

　　製作好吃又簡單麻辣幹鍋田雞的具體步驟

　　1.首先將蔥白切段、幹辣椒切節、薑切片、蒜子拍扁、香菜切段、田雞砍成塊。

　　2.準備好田雞肉，淋入適量料酒，加少許鹽、一勺生粉拌勻，醃製十分鐘。

　　3.鍋中放入油，下入田雞肉，煎至微黃，盛出。

　　4.鍋留底油，下入花椒粒、幹辣椒，煸香，接著加入姜、蔥、蒜子煸炒數秒，隨後將田雞肉倒入鍋中，均勻翻炒後 ，淋入適量醬油、陳醋，加少許白糖調味調色，加半勺鹽，倒入香菜翻炒，待田雞肉斷生入味後，裝盤享用即可。

　　田雞的功效與作用

　　中醫認為蛙肉性涼味鹹而無毒，是大補元氣治脾虛的營養食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜於低蛋白血癥，精力不足，產生缺乳，肝硬化腹水和神經衰弱者食用。

　　田雞的營養價值

　　1、補鈣

　　田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷,有助於青少年的生長髮育和緩解更年期骨質疏鬆。

　　2、保健美容

　　所含維生素E和鋅、硒等微量元素,能延緩機體衰老,潤澤肌膚,防癌抗癌。

　　3、補虛

　　蛙肉是大補元氣治脾虛的營養食品。

　　田雞的吃法

　　田雞肉中易有寄生蟲卵，定要加熱至熟透再食用。田雞可供紅燒、炒食，尤以腿肉最為肥嫩。

猜你感興趣：

1.川菜乾鍋田雞的美味有營養做法

2.麻辣香鍋的5種做法

3.麻辣小龍蝦的16種具體做法

4.10道經典麻辣菜的做法

5.麻辣小海鮮配料與做法

6.麻辣小海鮮的做法