炸雞塊怎樣做好吃

　　想必不少朋友都是炸雞塊的忠實粉絲，那麼大家知道炸雞塊怎麼做好吃嗎?今天，小編就為大家介紹一下好吃的炸雞塊做法，希望大家喜歡!

　　脆皮炸雞塊的做法

　　材料

　　雞半隻***亦可選任何部位***、脆皮香酥炸雞料一包

　　做法

　　1、把雞剁小塊，如果是雞翅也可以中間剁斷成小塊狀

　　2、用少許鹽把雞塊拌勻，稍醃製半小時左右

　　3、醃好的雞塊，再分別均勻地沾上炸雞粉，讓它被包裹住

　　4、鍋放油，慢慢燒熱，用筷子插進去試一下，筷子周邊冒泡就差不多了，先小火把雞塊慢慢炸一會兒

　　5、炸出香味的時候，可以先把雞塊撈起

　　6、開大火把油燒滾，再度放入雞塊

　　7、炸至金黃把雞撈起，放到吸油紙上濾油

　　咖哩炸雞塊的做法

　　主料

　　雞肉，洋蔥。咖哩粉，番茄汁，鹽，油***蒜粉，紅椒粉依個人口味新增***。

　　做法

　　1.先將雞肉切成塊，再將洋蔥切成丁。

　　2.接著將油放入鍋裡，加入洋蔥丁，炒至顏色變為棕黃色為止。

　　3.然後調入番茄汁、咖哩粉、蒜粉、紅椒粉，等燒出香味以後，再放進雞塊。

　　4.翻炒幾秒鐘雞塊後，倒入水，以沒過雞塊為準，再撒上適量的鹽。

　　5.最後，待汁變濃稠以後，再撒上適量的香菜葉和姜條就可以出鍋了。

　　卡拉原味炸雞塊的做法

　　材料

　　帶骨雞胸肉1個，米酒少許，鹽少許，辣椒粉少許，低筋麵粉適量，炸油適量，鹽適量，卡士達粉1/4小匙，低筋麵粉適量，玉米粉2大匙，水適量，蛋2顆，沙拉油1大匙

　　做法

　　1.將材料B的鹽、卡士達粉、低筋麵粉、玉米粉混合，以水調成煳狀，打入蛋，加入沙拉油攪拌均勻，即為面煳。

　　2.帶骨雞胸肉洗淨，瀝乾水分，淋上米酒並撒一點鹽、辣椒粉調味，切成大塊狀，均勻沾裹作法1的面煳後，再沾裹一層低筋麵粉。

　　3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸肉塊炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝乾油脂即可。

　　雞肉的其他做法——棒棒雞的做法

　　材料

　　主料：嫩公雞一隻***約1000克***

　　調料：芝麻油20克，紅油辣椒10克，芝麻面5克，花椒麵2克，芝麻醬5克，口蘑10克，醬油10克，蔥花10克，白糖10克，味精1克

　　做法

　　1、雞宰殺去毛，除去內臟，洗淨，入沸水鍋中煮一刻鐘;

　　2、摻入半瓢冷水。待水再次煮開時，將雞翻面再煮約10分鐘，再摻入半瓢冷水。3、待水燒開之後翻面，用小竹刺刺入雞肉內，無血珠冒出時即可撈起，放入冷開水中浸泡1小時，取出晾乾。

　　4、雞皮上刷一層芝麻油，再將雞頭、頸、翅、胸脯、背脊分部位宰開，雞頭切成兩塊，其汆用小木棒輕捶，使之柔軟，切成筷子粗的條裝盤。

　　5、食用時將紅油辣椒、芝麻粉、花椒粉、芝麻油、口蘑、醬油、白糖、蔥花、味精等調勻成汁，即可蘸食。