三文魚骨滾枸杞湯的美味做法

　　之前聽人說三文魚頭和三文魚骨很好吃，但是怎麼煲湯好喝呢?下面小編分享了三文魚骨滾枸杞湯的做法，一起來了解吧。

　　三文魚骨滾枸杞湯的食材

　　三文魚骨滾枸杞湯的做法步驟

　　1.先將三文魚骨從冰箱取出解凍，然後切塊。

　　2.再用適量鹽與黑胡椒粉醃製。

　　3.備好洗摘的枸杞葉以及薑絲。

　　4.燒熱鍋倒入少許橄欖油，將醃好的三文魚骨放入。

　　5.將兩面煎香，放入薑絲。

　　6.注入適量開水，大火煮沸。

　　7.待魚湯煮出味來後加入枸杞葉。

　　8.繼續大火煮至枸杞葉軟，加入適量鹽即可熄火。

　　小貼士

　　三文魚骨湯煮至奶白色就證明已經出味，加入枸杞後不必煮太久。

　　三文魚的功效與作用

　　1.預防老年痴呆

　　可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效。

　　2.預防慢性病

　　三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。

　　3.健脾胃

　　三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。

　　4.緩解水腫

　　可治消瘦、水腫、消化不良等症。

　　三文魚的營養價值

　　1.三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。

　　2.所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，在魚肝油中該物質的含量更高。

　　3.三文魚肝油中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助於生長髮育。