南瓜圓子紅豆湯要怎麼做

　　南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。你瞭解南瓜甜湯要怎麼做才好吃嗎?接下來，小編跟你分享南瓜圓子紅豆湯的做法。

　　南瓜圓子紅豆湯的製作食材

　　南瓜圓子紅豆湯的做法步驟

　　1.紅豆提前用水泡發一夜。

　　2.把泡發的紅豆放入煮鍋裡煮熟。

　　3.紅豆煮熟後放入適量冰糖繼續煮20分鐘。

　　4.南瓜去皮洗淨切成南瓜片。

　　5.把蒸熟的南瓜片用湯匙壓爛成南瓜泥。

　　6.按南瓜泥的含水量加入適量糯米粉和成麵糰。

　　7.取一小塊麵糰，放入沸水中，煮至浮起。

　　8.煮熟的麵糰再與生麵糰混合在一起，揉成光滑的麵糰。

　　9.鍋中加水燒開，揪起一塊塊小麵糰揉成小圓子放入煮鍋裡煮熟，依次做完全部麵糰。

　　10.待小圓子全部浮起來後小圓子就煮熟了。

　　11.把煮熟的小圓子撈入碗中，澆上煮好的紅豆湯即可食用。

　　南瓜的營養價值

　　1、防治便祕

　　南瓜有潤腸通便、預防便祕的作用的。其含有甘露醇，它有較好的通便作用，可以減少糞便中毒素對人體的危害，對防治結腸癌也有一定的功效。

　　2、預防心血管疾病

　　南瓜是一種高鉀低鈉食品，100克鮮瓜中鉀的含量平均在300毫克左右，高的可達650毫克，而鈉含量卻很低，佔百分之0.4毫克左右。鉀在人體內起到調節滲透與平衡的作用，高鉀低鈉對預防心血管疾病，治療浮腫有明顯效果，適合高血壓和腎病患者食用。

　　3、防治潰瘍

　　南瓜對潰瘍病的食療作用源於含有大量的果膠。這是因為果膠可保護胃腸道不被粗糙食物刺激，促進潰瘍癒合，抑制胃酸分泌過多的功效，因而潰瘍病患者應多食南瓜食品。目前，俄羅斯營養學家已將南瓜列為胃與十二指腸潰瘍患者食譜中必不可少的部份。

　　4、減肥

　　常吃南瓜能幫助肥胖者減肥。據日本農田水產省及醫學專家的研究報告，南瓜之所以能減肥，是因為含有豐富的維生素A及軟性纖維和南瓜的低糖、低熱量所起的作用。在東京、大阪、名古屋等地出現專門烹飪南瓜的"料理店"以南瓜美容的食品多達30種以上，"南瓜熱潮"已席捲扶桑。

　　5、防治糖尿病、降低血糖

　　南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效

　　6、消除致癌物質

　　南瓜富含鋅，有益面板和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。距離南瓜皮越近的部分，營養越豐富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或晒乾後炒著吃。