芥末好吃的做法

　　芥末有很強的解毒功能，可以起到殺菌和消滅消化系統寄生蟲的作用，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等海鮮食品經常會配上芥末。你知道有哪些嗎?下面小編向大家介紹一下。

　　一：法式芥末籽蜜糖雞翼

　　材料

　　雞胸肉或雞腿肉3只芥末醬3湯匙芥末籽醬2湯匙蜜糖3湯匙橄欖油1湯匙蒜3—4顆百里香1大匙迷迭香2匙

　　做法

　　1雞胸肉或雞腿肉用鹽和醬油醃最少半小時

　　2醃同時，準備醬料：法式芥末醬，芥末籽醬，蜜糖，橄欖油拌勻備用同時預熱烤箱

　　3醃好雞肉後把雞下鍋煎到表面金黃色

　　4把煎過的雞件放到烤盤中，舖上蒜，迷迭香和百里香。然後在雞件上塗上醬汁可以試味，看看味道是否喜歡

　　5放到烤箱用210度烤25分鐘至熟透就可以上桌

　　二：蜂蜜芥末烤雞腿

　　材料

　　去骨雞腿肉2只洋蔥1/2顆無鹽奶油適量橄欖油1大匙義大利香料適量<醃肉醬料>：鹽巴適量黑胡椒適量黃芥末籽醬1大匙蜂蜜1大匙日式美奶滋2大匙

　　做法

　　1將<醃肉醬料>混合均勻備用。

　　2雞腿肉洗淨擦乾，在肉的那一面，用刀背切一切、劃一劃，再用作法***1***的醬料將兩面抓碼醃漬30分鐘以上，洋蔥切絲備用。

　　3取一烤盤，烤盤上塗上奶油，再鋪上洋蔥絲。

　　4將醃好的雞腿放入，並且在雞皮那面淋上橄欖油。

　　5烤箱預熱後，將雞腿放入烤箱，溫度設定200度烤30∼40分鐘，盛盤後撒上義大利香料即完成。

　　三：芥末蕎麥涼麵

　　材料

　　蕎麥乾麵條1把***五元硬幣大小***油1t鹽1t蔥花少許芥末隨意日式醬油2T

　　做法

　　1煮麵的水要多到讓面可以在鍋子裡跑，面心才會透，撈起後立即用冰水沖洗，冰水沖洗之後，面放入冷水漂涼到完全沒有溫度，保持彈性

　　2依個人口味，將芥末和日式醬油放入盆中，拌一拌

　　3把拌好醬料加入蕎麥麵條，拌勻之後放上切好蔥花

　　芥末的功效與作用

　　1.解毒除臭

　　芥末有很強的解毒功能，可以起到殺菌和消滅消化系統寄生蟲的作用，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等海鮮食品經常會配上芥末。另外，芥末還具有除臭效果和預防因生活習慣而產生的疾病的效果。

　　2.增強食慾

　　芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，這種成分不但可以預防蛀牙，對預防癌症，防止血管凝塊，治療氣喘等也有一定效果，同時還具有發汗、利尿、解毒、清血等食療功效;對增進食慾、促進血液迴圈也有不錯的幫助作用。

　　3.治療風溼

　　芥末可用來治療風溼性疾病，調節月經。古代人們在洗澡時使用芥末用於治療麻疹;與麵粉調和成糊狀可用來治療咳嗽或支氣管炎。

　　4.減少血液黏稠度

　　芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。

　　5.美容養生

　　芥末油有美容養顏的功效。在美體界，芥末油是很好的按摩油。芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，可以調節女性內分泌，增強性功能，還能刺激血管擴張，增強面部氣血執行，使女性臉色更紅潤。