火龍果好吃的做法

　　火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。你對又瞭解多少呢?今天，小編要推薦的是。

　　一：火龍果鮮蝦沙拉

　　材料

　　鮮蝦 20只，西芹 50克，火龍果 1個，沙拉醬 適量，薑片 2~3片，Curlyparsley 適量

　　做法

　　1、鮮蝦剪掉長鬚、挑除腸泥並洗淨;

　　2、煮滾一鍋水放入薑片，放入洗淨的鮮蝦煮熟後撈起並瀝乾，然後將蝦殼剝除，取其中10只蝦切成小塊狀;

　　3、西芹洗淨，撕去外層的粗纖維，切成小粒狀;

　　4、火龍果從中剖開，用小挖勺挖出果肉 ，殼留下當碗;

　　5、混合小塊狀蝦、西芹粒和火龍果肉，加入沙拉醬拌勻為火龍果蝦沙拉;

　　6、將火龍果蝦沙拉放入火龍果殼內，擺上未切塊的鮮蝦，上層擠上沙拉醬，切點curly parsley碎末撒在沙拉上，最後用curly parsley擺盤裝飾即可。

　　二：火龍果酥餅

　　材料

　　低筋麵粉***過篩***100g無鹽奶油***室溫軟化***30g全蛋1個砂糖30g奶粉10g火龍果泥30g

　　做法

　　1軟化的奶油+糖，用打蛋器拌勻且稍微打成霜狀。

　　2分次慢慢加入蛋液打勻***每次加入要確實拌勻再加***。

　　3再加入奶粉拌勻。

　　4加入火龍果泥拌勻。

　　5分次加入過篩後的麵粉拌勻成麵糊，裝入擠花袋，在烤盤上擠出適當大小的麵糊***不用刻意擠花樣，因為一烤就攤成一片***。

　　6烤箱170預熱10分鐘後，放入以160度烤約10～15分鐘即完成。

　　三：火龍果吐司

　　材料

　　高筋麵粉250g低筋麵粉30g火龍果泥80g糖25g速發酵母3g鹽2.5g牛奶80g玄米油15g優格30g

　　做法

　　1依序將麵粉、糖、鹽、酵母放入盆中***不要放在一起***，加入果泥及優格，牛奶可以預留15G慢慢加入，約揉5分鐘時加入油揉成3光，有面包機就讓麵包機代勞。

　　2將麵糰放進塑膠袋中，將空氣擠出，放在室溫30分鐘，後放進冰箱冷藏12-15小時。

　　3從冰箱取出，放在室溫回溫30分鐘，將麵糰空氣輕拍，分割3等分，滾圓鬆弛15分。

　　4取一面團，將麵糰杆成方形。

　　5左右對摺壓扁杆平。

　　6然後輕輕捲起，不要卷太緊。

　　7將卷好的麵糰放入吐司模中，手輕壓麵糰讓它們齊高，表面噴水，放入烤箱2次發酵，天冷可放1杯溫水幫助發酵，約發8分滿，烤箱預熱200，約10分鐘後進烤箱190考35-40分，如上色太快可蓋上錫箔紙，以免烤焦。