紅毛丹的挑選技巧和方法有什麼

　　對於紅毛丹相信大家都很熟悉，紅毛丹含有極高的營養價值，對於紅毛丹很多老人小孩都喜歡食用，那麼應該怎麼進行選購挑選呢?以下是小編為你整理的紅毛丹的挑選技巧，希望能幫到你。

　　紅毛丹的挑選技巧

　　要看其外表是否美觀

　　在選購紅毛丹時同荔枝一樣，要看其外表是否美觀，皮色是否鮮紅，外表新鮮的果實，品質口感自然鮮美。選購時應挑軟刺細長新鮮，果體外表無黑斑、果粒大且勻稱，表面柔毛紅中帶綠的果實為佳。

　　以顏色和毛刺判斷新鮮

　　判斷紅毛丹是否新鮮，以顏色和毛刺為判斷。以顏色深紅的為佳，和荔枝比較類似。“但是要注意顏色也不要紅到發黑，不然可能不太新鮮。”另外，紅毛丹的毛刺也是分辨其是否新鮮的標準之一，毛刺挺拔相對毛刺較軟的紅毛丹更新鮮。

　　紅毛丹要即買即食，不宜久藏，在常溫下經3天即變色生斑。紅毛丹可密封於塑膠袋中，放冰箱冷藏，約可保鮮10天。因紅毛丹果實長滿軟刺，最易藏汙納垢，故一定要仔細清洗乾淨，並用紙巾拭乾或晾乾，再行剝皮取食，才不會汙染到果肉。

　　紅毛丹的果實呈球形或卵形，果皮表面有龜甲紋、並具一凹溝，內藏種子，熟果的顏色呈鮮紅色或略帶黃色。

　　皮薄而肉厚的好

　　在選購紅毛丹時同荔枝一樣，要看其外表是否美觀，皮色是否鮮紅，外表新鮮的果實，品質口感自然鮮美。以***表面柔毛紅中帶綠的果實品質最佳。選購時應挑軟刺細長新鮮，果體外表無黑斑、果粒大且勻稱，皮薄而肉厚者便是上品。

　　如何辨別紅毛丹的好壞

　　一、新鮮的紅毛丹呈鮮紅色，略有青色，果殼上的毛髮柔軟堅韌，而時間長的則果殼發黑發暗，用手去摸果殼上的毛髮會覺得比較堅硬。

　　二、紅毛丹的果殼較荔枝厚，用指甲剝會傷害手指，而且也不衛生，正確的方法是用兩隻手上下握住，像開瓶蓋一樣將它旋開。

　　三、儘管紅毛丹的果肉和荔枝比較接近，但營養價值和口感遠不如荔枝，同樣一次也不可以多吃，買回去要儘快食用，以免招惹蚊蟲。

　　紅毛丹的功效

　　1、養顏護膚：紅毛丹含有豐富的維生素如維生素A，維生素B、維生素C，和豐富的礦物質如鉀、鈣、鎂、磷等，具有滋養強壯、消除皺紋、健美髮膚、增強面板張力、補血理氣的功效。

　　2、清熱解毒：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。

　　3、增強人體免疫力：蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

　　4、紅毛丹熱量頗高，能增強疾病扣抗力、補充體力，改善下痢及腹部寒涼不適。紅毛丹含鐵量亦高，有助於改善頭暈、低血壓等。

　　5、紅毛丹果殼洗淨加水煎煮當茶飲，可改善口團炎與腹瀉。紅毛丹植株的樹根，洗淨加水熬煮當日常飲料，能降火解熱;其樹皮水煮當茶飲，對舌頭炎症具有顯著的功效。

　　吃紅毛丹的注意事項

　　1、紅毛丹要即買即食，不宜久藏，在常溫下經3天即變色生斑。若量多過剩時，可密封於塑膠袋中，放冰箱冷藏，約可保鮮l0天左右。

　　2、紅毛丹的果殼較荔枝厚，用指甲剝會傷害手指，而且也不衛生，正確的方法是用兩隻手上下握住，像開瓶蓋一樣將它旋開。

　　3、紅毛丹屬溫性水果，多吃容易生熱上火，故平常有口乾舌燥、扁桃腺發炎、臉長青春痘、高血壓壓、牙周病、口臭強烈、便祕、痔瘡、熱咳等熱性病者不宜多吃。

　　4、紅毛丹的果核上有一層堅硬且脆的保護膜，和果肉緊密相連。這層膜人的腸胃是無法消化的，吃到肚子裡會劃破腸胃內壁，食用時一定要將這層膜剔除乾淨。