酸辣包菜的做法

　　包菜，也叫捲心菜，它富含維生素C，營養價值挺高的，而且是老少皆宜的好食材，味道也是鮮美可口，讓人喜歡得不得了。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　包菜、糖、大蒜、蔥、幹辣椒、培根、胡蘿蔔、鹽、犛油、生抽、醋。

　　方法步驟

　　1、將包菜大片剝開，然後洗淨瀝乾，用手撕成小塊，菜幫和葉子需要分開。

　　2、調碗汁：1.5勺糖、2勺陳加1犛油、1勺生抽、0.2勺鹽的比例調和，攪拌均勻。

　　3、將胡蘿蔔洗淨，切成塊;將幹辣椒和蔥蒜洗淨，切成片。

　　4、鍋裡放油，炒香培根，再倒入其他材料，爆香。

　　5、放入撕好的包菜幫的部分進行煸炒，然後加入葉子部分繼續均勻翻炒。

　　6、最後大火煸炒到包菜差不多軟身的時候，倒入調好的碗汁，快速炒勻，出鍋即可。

　　二

　　食材準備

　　包菜、醋、生抽、辣椒醬。

　　方法步驟

　　1、將包菜洗淨，控水後，用水撕成大片，這樣比刀切的更能入味。

　　2、拿一個微波爐可以用的盤子，放入包菜，蓋上微波爐可以用的保鮮膜。

　　3、接著用牙籤在上面刺幾個小洞，然後哦放入微波爐裡面用高火燒兩分鐘。

　　4、取出後，拌上老乾媽油辣椒，再根據自身口味倒入適量的生抽和醋，攪拌均勻。

　　5、這時不用保鮮膜，再將其放入微波爐高火一分鐘，最後取出即可食用。

　　小貼士

　　1、因為老乾媽油辣椒裡面已經有鹹味了，所以可以不用再放鹽了，當然口味重的朋友們還是可以適當放點鹽的。

　　2、根據自家的微波爐的功率來適當的調整時間。

　　三

　　食材準備

　　包菜、辣椒油、白醋、香油、糖、鹽、味精、花生油、蔥、姜、蒜、尖椒、八角。

　　方法步驟

　　1、將包菜清洗乾淨，然後切成小塊。

　　2、將蔥洗淨，切成段;將姜洗淨，切成片;將蒜洗淨，拍碎;準備八角1枚、辣椒5個。

　　3、鍋裡放油，倒入包菜翻炒，直到炒到包菜變色變軟，盛出來備用。

　　4、鍋裡再倒入油，放入尖椒煸炒，再放入蔥薑蒜，爆香。

　　5、然後倒入辣椒油，倒入包菜翻炒。

　　6、最後放入白糖、白醋翻炒約30秒，出鍋前再加點香油、鹽和味精進行調味即可。

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