銀魚怎麼做菜

　　銀魚***salangid***是淡水魚，生存分佈於東亞鹹水和淡水中，在中國被譽為美味。那麼呢?以下是小編為您整理的有關資料，希望對你有幫助。

　　銀魚怎麼方法做菜一：椒鹽小銀魚

　　主料：銀魚，天婦羅粉。輔料：鹽，椒鹽。

　　食譜做法

　　1、銀魚用鹽醃製一下。

　　2、天婦羅粉按照說明書比例調製，只要按照說明書肯定不會失敗。

　　3、油鍋溫度控制在160度左右。

　　4、炸到金黃撈出。

　　5、撒上椒鹽即可。

　　銀魚做菜方法二：銀魚炒飯

　　主料：銀魚適量，土豆半個，胡蘿蔔半根，雞蛋1個，涼米飯1碗。

　　食譜做法

　　1、將土豆和胡蘿蔔切成粒，銀魚洗淨控幹水分。

　　2、熱鍋涼油，油燒至8成熱時將所有材料放入鍋中煸炒。

　　3、炒至成熟後打入雞蛋，並翻炒均勻。

　　4、最後下入涼米飯，不停翻炒均勻，直到米飯炒至幹香鬆散，下入食鹽調味即可!

　　5、色香味俱全哦!

　　銀魚做菜方法三：銀魚煎蛋

　　主料：銀魚150克，雞蛋4個，鹽1小勺。

　　食譜做法

　　1、將銀魚倒進裝有清水的盆裡，用手輕輕攪一下，撈起，再清洗一遍，瀝乾水份備用。

　　2、雞蛋放碗裡打散，加入鹽拌勻。

　　3、熱不沾煎鍋，倒入少許油，將瀝乾水的銀魚倒鍋中翻炒一下，約8分熟。

　　4、將炒過的銀魚稍涼一下，倒進蛋液裡，用筷子將蛋液和銀魚拌勻。

　　5、熱不沾煎鍋，倒入1大勺油，將一半的蛋液倒進鍋中煎，中火煎。

　　6、煎至面上蛋液凝固後，翻面煎另一面，兩面煎至金黃後出鍋。

　　小貼士

　　如果喜歡吃蔥，可以加點蔥花一起煎。

　　銀魚做菜方法四：香酥銀魚

　　主料：銀魚乾50g，炸粉250g。輔料：油100毫升，蒜末3瓣，鹽2g，黑胡椒粒適量，料酒15ml，小蔥2根，薑片3片。

　　食譜做法

　　1、準備銀魚乾。

　　2、準備炸粉，黑胡椒粒，蒜末，薑片和蔥段。

　　3、先把銀魚用清水泡到全部漲開後洗淨瀝乾水分。

　　4、加入料酒，鹽和蔥薑蒜，磨入黑胡椒粒後拌勻醃製20分鐘。

　　5、200克炸粉加300毫升清水攪拌至無顆粒，準備50克幹炸粉。

　　6、把銀魚撈出後先沾上幹炸粉。

　　7、再加入麵糊裡掛上糊。

　　8、熱鍋倒入油燒到7分熱。

　　9、分次逐條下入銀魚。

　　10、煎炸至金黃色撈起控油即可。

　　小貼士

　　1.這點量要分次煎炸，煎炸時間長了適當控制一下油溫，不要過高免得炸焦了。