香辣肉絲的好吃做法介紹

　　對於豬肉大家應該都是很熟悉的吧，在平時吃的最多的應該就是豬肉了，特別是對於一般的家庭來說，平時都是很喜歡吃豬肉的。美味的香辣肉絲應該要怎麼做呢?現在，小編來告訴你香辣肉絲的好吃做法。

　　香辣肉絲的好吃做法1

　　材料

　　肉絲300克，香菜一小把，幹辣椒適量，橄欖油，鹽，雞精，澱粉，蔥末，蒜末，椒鹽

　　做法

　　1.肉切成絲，用幹澱粉抓扈，要抓勻

　　2.鍋中倒入足夠的橄欖油，大火燒到8成熱，加入拌好的肉絲改中火炸6成熟撈出，再次加熱油溫，放入炸半成熟的肉絲再次進入炸半分鐘熟，撈出備用

　　3.另起鍋倒入少許橄欖油，倒入油就倒蔥末和蒜末，出香味後倒入入辣椒絲烹炸10秒，在放入炸好的肉絲，翻炒兩下在倒入香菜加入少許鹽，雞精，適量椒鹽出鍋即可

　　香辣肉絲的好吃做法2

　　材料

　　豬裡脊肉200克，香菜200克，幹辣椒絲50克

　　做法

　　1.把幹辣椒絲放入油鍋炸出香味，酥脆脆的

　　2.撈出放盤

　　3.用炸辣椒的油炒肉絲加入少量的生抽。

　　4.肉絲炒至變白速放入香菜再加鹽調味快速翻炒幾下出鍋

　　香辣肉絲的好吃做法3

　　材料

　　乾紅辣椒絲　香菜　淨肉絲　蔥　姜　蒜　生抽　鹽　蠔油

　　做法

　　1、先將乾紅辣椒絲放入油鍋中炸熟炸香，***記住一定要油開之後先涼一下，再把乾紅辣椒絲放入，否則油溫過熱會使乾紅辣椒絲糊掉***炸好後盛出備用;

　　2、加鍋中少許油，蔥薑蒜爆鍋，炒香;

　　3、放入生抽，放入肉絲，翻炒，至八分熟;

　　4、放入香菜段炒，加少許鹽，蠔油，可以出鍋;

　　5、盛到盤中後，將炸好的乾紅辣椒絲碼到菜的上面。哈哈，大功告成!這道菜可是很下飯的喲!

　　香辣肉絲的好吃做法4

　　材料

　　牛肉絲60g，香菜150g，紅辣椒20g，調料：鹽4g，味精2g，雞精2g，蠔油5g，蔥薑末5g，雞蛋液1小碗，料酒10g，澱粉10g，色拉油30g

　　做法

　　1、香菜擇洗乾淨切段，紅辣椒洗淨切絲，牛肉切細絲。

　　2、牛肉絲用清水衝淨血水，擠出水分，加鹽、雞蛋液、澱粉碼味上漿備用。

　　3、炒鍋上火，燒至八分熱，倒入牛肉絲炒熟備用。

　　4、炒鍋上火，加油燒熱，下入蔥薑末、香菜段、紅辣椒絲煸炒入味，烹入料酒，加牛肉絲，用鹽、味精、雞精、蠔油調味，炒勻出鍋即可。

　　小訣竅

　　香菜入鍋翻炒要及時，注意火候，炒老不好看，也不好吃。