好吃的土豆燉豆角做法
土豆是茄科茄屬,多年生草本植物,但作一年生或一年兩季栽培。你喜歡吃土豆燉豆角嗎?你知道土豆燉豆角要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的土豆燉豆角要如何做?
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材料
四季豆,土豆,胡蘿蔔,肉適量,鹽,雞精,醬油,蘑菇精,香油,糖適量,五香粉
做法
1.土豆胡蘿蔔削皮切塊,四季豆摘好,把過長的掰斷.
2.先把土豆和胡蘿蔔煎黃~
3.然後放四季豆,一起過下油~可以把豆角的生味去掉.
4.把全部材料都用油煎過後添水,沒過四季豆.
5.依次放醬油,雞精,五香粉,糖,蘑菇精,鹽,然後把蓋子蓋好繼續燉,待湯汁已經快要被收幹後點些香油,最後收汁出鍋~
2
材料
土豆 豆角
做法
1、豬後臀尖肉切塊,焯水;
2、豆角撕去老筋去頭尾,土豆去皮切滾刀塊,蔥切段、薑切片;
3、鍋中油熱後,放入蔥、姜、花椒、大料炒香,放入肉塊翻炒均勻,烹入料酒,
4、放入土豆、豆角翻炒均勻;
5、加老抽、鹽調色調味,加適量清湯沒過肉菜,大火燒開,小火繼續燉煮約三十分鐘即可。
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材料
長土豆1個,四季豆200g,五花肉200g,蔥1根,蒜3瓣,幹辣椒2個,花椒25粒,八角2個,草果1個,料酒1大勺,生抽2大勺,鹽少許
做法
1.土豆去皮切塊,豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大塊
2.花椒、八角和草果放入茶包袋,幹辣椒切段,蒜切片,蔥切段
3.鍋中加少許油,燒熱後,放入土豆塊
4.小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明,盛出待用
5.另起鍋,加少許油,油燒熱後放入蒜片和幹辣椒段
6.小火煸出香味後,放入五花肉
7.炒至五花肉變色,倒入四季豆
8.翻炒1分鐘,倒入已經煎好的土豆
9.放入幹辣椒和少許鹽,加入料酒和生抽
10.炒勻後,再放入茶包袋和蔥段
11.加入清水,水位至食材的2/3處
12.大火燒開後,轉小火,加鍋蓋燉20分鐘即可
4
材料
油豆角/或四季豆 500G
土豆 一個
薑片 幾片
黃豆醬 2匙
老抽 半匙
生抽 2匙
鹽 少許
糖 1匙
油 少許
五香粉 雞精 少許
做法
豆角洗淨去筋,如果太長可以掰成兩段;
土豆洗淨去皮,先從中間切開,拿出一半再從中間切開,然後切成半釐米厚的厚片;
熱鍋少放油,灑一些五香粉,待5成熱下薑片,待炒出香味下豆角;
豆角要儘量在鍋裡攤開,使其均勻受熱;
待所有豆角都被炒成翠綠,就把豆角往鍋的四周趕,露出鍋中間放土豆***土豆放得太早會沾鍋***,繼續中火翻炒;
待土豆也被炒的中間透明瞭,下調料:
黃豆醬2匙;生抽2匙;鹽一點點***有醬了,就一定少放鹽***;老抽半匙;糖1匙。
下調料後繼續翻炒,讓所有調料與菜混合均勻。
把鍋裡的菜平整一下,形成一個平面,倒入水,水以沒過菜為準。
開大火將水燒開,蓋鍋蓋,轉中火燉;
這期間一定不要翻鍋裡的菜,讓它自己燉開才好。
待水燉的差不多了,掀蓋轉大火收汁,關火;
趁餘熱,放少許雞精,就OK啦。
好吃的土豆燉豆角做法