蒜香南瓜藤美味又健康的做法圖文教程

　　蒜香南瓜藤是一道美味又很健康的素菜，南瓜藤是夏季非常受歡迎的食物，味道可口，也是養生的好食材，蒜香的很多人喜歡吃哦。想要了解更多蒜香南瓜藤的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作蒜香南瓜藤的食材

　　蒜香南瓜藤美味又健康的步驟

　　1.南瓜藤洗淨，去經絡，切短。

　　2.蒜拍碎，待用。

　　3.鍋中放適量的油，要稍稍多點，入南瓜藤炒。

　　4.待南瓜藤塌鍋，加入蒜碎一起炒。

　　5.然後加上適量的鹽。

　　6.再加適量的水，炒熟。

　　南瓜秧絨毛怎麼去除

　　撕去外表皮除絨毛

　　南瓜秧上的絨毛許多都是長在外表皮上的，將南瓜秧的外表皮撕去，就能夠去除南瓜秧上大部分的絨毛。

　　方法：從南瓜秧粗的那一端起，使用指甲或者小工具，掐住南瓜秧邊緣略硬的皮，朝下撕扯即可，需要儘量仔細地將南瓜秧的外表皮全部撕除。

　　開水燙除絨毛

　　當南瓜秧的外表皮撕除後，有時候還會殘餘一下絨毛沒有去除乾淨，這時候就可以使用開水燙的方法來去除剩餘的絨毛。由於南瓜秧上的絨毛是由纖維素和蠟質組成的，開水燙過之後，就會使絨毛脫落或者變軟。

　　方法：將剝皮後的南瓜秧放入盆中，衝入開水，中途使用筷子翻動一下，過1分鐘後撈出即可。

　　揉搓除絨毛

　　買回來的南瓜秧往往還帶有南瓜葉，南瓜葉也是可以吃的。南瓜葉上的絨毛使用上述方法是很難去除乾淨的，這時候還需要動手揉搓，會使南瓜葉上的絨毛脫落、變軟。

　　方法：將南瓜葉洗淨後，放入盆中，衝入40-50度的熱水，然後戴上手套，撈起一把南瓜葉相互揉搓，全部揉搓完後再用熱水沖洗一遍即可。

　　南瓜尖的功效與作用

　　1、能吃的。花柄、花托、花冠都能吃。花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，其餘都能吃。南瓜秧上的花尖能吃，有營養，但要注意有無剛噴上的農藥。

　　尖需要去須和外皮。

　　2、南瓜花亦蔬亦藥。南瓜花中含有豐富的蛋白質、多種維生素和鐵鈣等礦物質，它所含有的營養成分比南瓜的其它部分要高出許多倍，尤其是胡蘿蔔素的含量非常豐富。南瓜花中營養價值最高的部分其實是花粉，它含有多種氨基酸、糖類及維生素B和酶類。

　　3、南瓜花清利溼熱、消腫散瘀、抗癌防癌、治療黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽輔助作用及結膜炎、乳腺炎等諸多炎症輔助作用，且常作強身保健食品。實踐證明，其花粉能消除疲勞，增強運動員鬥志，使老年人重獲青春活力，使兒童增長增智，使病弱者早日康復;對幼兒貧血、慢性便祕、大腸疾患、高血壓、頭痛、中風等病症有一定的輔助療效，又能輔助調整神經狀態，輔助改善失眠。所含芸香甙，還有促進血管、心臟功能、促進血凝，預防出血的輔助功能

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