蒜香南瓜藤美味又健康的做法圖文教程

General 更新 2024年12月22日

  蒜香南瓜藤是一道美味又很健康的素菜,南瓜藤是夏季非常受歡迎的食物,味道可口,也是養生的好食材,蒜香的很多人喜歡吃哦。想要了解更多蒜香南瓜藤的做法,那就和小編一起來看看吧!

  製作蒜香南瓜藤的食材

  蒜香南瓜藤美味又健康的步驟

  1.南瓜藤洗淨,去經絡,切短。

  2.蒜拍碎,待用。

  3.鍋中放適量的油,要稍稍多點,入南瓜藤炒。

  4.待南瓜藤塌鍋,加入蒜碎一起炒。

  5.然後加上適量的鹽。

  6.再加適量的水,炒熟。

  南瓜秧絨毛怎麼去除

  撕去外表皮除絨毛

  南瓜秧上的絨毛許多都是長在外表皮上的,將南瓜秧的外表皮撕去,就能夠去除南瓜秧上大部分的絨毛。

  方法:從南瓜秧粗的那一端起,使用指甲或者小工具,掐住南瓜秧邊緣略硬的皮,朝下撕扯即可,需要儘量仔細地將南瓜秧的外表皮全部撕除。

  開水燙除絨毛

  當南瓜秧的外表皮撕除後,有時候還會殘餘一下絨毛沒有去除乾淨,這時候就可以使用開水燙的方法來去除剩餘的絨毛。由於南瓜秧上的絨毛是由纖維素和蠟質組成的,開水燙過之後,就會使絨毛脫落或者變軟。

  方法:將剝皮後的南瓜秧放入盆中,衝入開水,中途使用筷子翻動一下,過1分鐘後撈出即可。

  揉搓除絨毛

  買回來的南瓜秧往往還帶有南瓜葉,南瓜葉也是可以吃的。南瓜葉上的絨毛使用上述方法是很難去除乾淨的,這時候還需要動手揉搓,會使南瓜葉上的絨毛脫落、變軟。

  方法:將南瓜葉洗淨後,放入盆中,衝入40-50度的熱水,然後戴上手套,撈起一把南瓜葉相互揉搓,全部揉搓完後再用熱水沖洗一遍即可。

  南瓜尖的功效與作用

  1、能吃的。花柄、花托、花冠都能吃。花柄去皮,花托去表,花朵去蕊,其餘都能吃。南瓜秧上的花尖能吃,有營養,但要注意有無剛噴上的農藥。

  尖需要去須和外皮。

  2、南瓜花亦蔬亦藥。南瓜花中含有豐富的蛋白質、多種維生素和鐵鈣等礦物質,它所含有的營養成分比南瓜的其它部分要高出許多倍,尤其是胡蘿蔔素的含量非常豐富。南瓜花中營養價值最高的部分其實是花粉,它含有多種氨基酸、糖類及維生素B和酶類。

  3、南瓜花清利溼熱、消腫散瘀、抗癌防癌、治療黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽輔助作用及結膜炎、乳腺炎等諸多炎症輔助作用,且常作強身保健食品。實踐證明,其花粉能消除疲勞,增強運動員鬥志,使老年人重獲青春活力,使兒童增長增智,使病弱者早日康復;對幼兒貧血、慢性便祕、大腸疾患、高血壓、頭痛、中風等病症有一定的輔助療效,又能輔助調整神經狀態,輔助改善失眠。所含芸香甙,還有促進血管、心臟功能、促進血凝,預防出血的輔助功能

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