西芹蝦仁怎麼做

　　西芹含有豐富蛋白質、胡蘿蔔素、碳水化合物、脂肪、B族維生素、維生素C、糖類、氨基酸及礦物質和膳食纖。好吃的西芹蝦仁應該要怎麼做呢?下面，小編來為你介紹西芹蝦仁的家常做法。

　　製作西芹蝦仁的準備材料

　　西芹蝦仁製作過程的步驟

　　1.備料蝦，西芹，姜。

　　2.蝦仁用適量細鹽醃製並沖洗備用。

　　3.鍋里加水加細鹽將西芹下鍋焯制並衝清水備用。

　　4.鍋里加油下薑絲，小火爆香。

　　5.將焯好的西芹下鍋。

　　6.再將沖洗好的蝦仁下鍋。

　　7.加適量料酒及細鹽調味。

　　8.最後再加入青蒜炒製出味即可。

　　9.這樣子一份西芹炒蝦仁完成了。

　　挑選西芹的方法

　　看外表：選購西芹時，梗不宜太長，20釐米～30釐米為宜，短而粗壯的為佳，菜葉要翠綠、不枯黃。

　　看菜葉：新鮮的西芹葉是平直的，而存放時間較長的西芹，葉子尖端會翹起，葉子軟，甚至會發黃、起鏽斑。另外，葉色濃綠的西芹不宜買，因為粗纖維多，口感老。

　　掐西芹：挑選西芹時，可以掐一下西芹的莖部，易折斷的為嫩西芹，不易折的為老西芹。

　　辨種類：市場上的西芹主要有4種，即青芹、黃心芹、白芹和美芹，一般青芹味濃;黃心芹味濃、較嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡，口感脆，可以根據需要來選擇。

西芹的做法推薦：

1.西芹百合的5種好吃做法

2.家常西芹腰果的好吃做法

3.西芹百合有哪些好吃的做法推薦

4.如何做好吃的西芹腰果

5.西芹百合的5種家常做法